¿Cómo hacer deliciosas rebanadas de panecillo al vapor con mantequilla?
Pasos para hacer bollos al vapor con mantequilla
1. Poner en un bol 30g de agua, añadir la levadura, luego añadir el azúcar y remover hasta que se derrita.
En un bol grande ponemos la harina y añadimos la nata fresca.
3 Vierte el agua de levadura derretida en el bol de harina y luego añade los 45g de agua restantes.
4. Usa palillos para revolver hasta obtener una forma floculante y luego amasarlo con las manos.
5 Amasar la masa hasta obtener una forma redonda y suave, cubrir con film transparente y fermentar.
Deje crecer 6 cabellos hasta aproximadamente 2 veces su tamaño, sáquelos y amáselos uniformemente para eliminar el aire.
7 Enrolla la masa dándole forma rectangular.
8. Afina la cola, enróllala desde abajo y aprieta la boca.
Luego córtalo en trozos pequeños de manera uniforme
Ponlo en una vaporera durante unos 15 minutos y luego déjalo reposar otros 15 minutos. Pon agua fría en la olla, cocina al vapor a fuego medio. durante unos 15 minutos y apague el fuego durante 3 minutos.
Consejos
1. La cantidad total de agua es de 75g, incluyendo el agua para derretir la levadura. Por supuesto, se debe agregar la cantidad total de agua de acuerdo a la sequedad y humedad de tu harina. ¡Cuanto más duros sean los bollos al vapor, mejor!
2. No abras la tapa de la olla inmediatamente después de cocinar al vapor. Apague el fuego y destape durante 3 a 5 minutos; de lo contrario, los bollos al vapor se arrugarán repentinamente cuando se enfríen.