Las especialidades de Dalí
Los bocadillos de Dali incluyen principalmente caracoles con pimientos en escabeche, pasteles crujientes, abanicos de leche, cubitos de cebo, pescado agridulce de Dali, fideos de arroz con pollo fríos, pescado de arco, cuero crudo de Dali, pescado a la cazuela, sopa de ciruela agria y pezuña de cerdo estofada enrollada.
El cerdo estofado con ciruelas es un aperitivo famoso en Dali. El cerdo estofado con ciruelas es un plato delicioso. Se elabora con ciruelas verdes recolectadas en primavera, luego se tallan y prensan en forma de crisantemos y finalmente se colocan en un frasco de arena durante varios meses para eliminar el sabor amargo. La carne de cerdo estofada suele ser panceta de cerdo, cocida al vapor con ciruelas talladas durante unas horas y luego podrás disfrutarla. La carne es grasa pero no grasosa, dulce y deliciosa. .
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