Recetas caseras de piel de boniato y verduras silvestres
Cómo comer: escaldar en agua hirviendo, enfriar y sofreír los pepinillos encurtidos y el kimchi.
Función asistencial para la salud: Amargo, picante, tibio. Entra en el meridiano del hígado y del bazo. Función: activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, la diuresis y reducir la hinchazón. La planta entera se utiliza para la amenorrea, la dismenorrea, la menstruación irregular, la estasis sanguínea posparto, el dolor abdominal, el edema y la estasis sanguínea causada por hematomas. El rizoma es dulce, especiado y cálido. Función: activar la circulación sanguínea, reponer el qi, eliminar el edema. Se utiliza para vómitos con sangre, epistaxis, dolor abdominal posparto y flujo vaginal. Administración oral: decocción, 5 ~ 10 g todavía en polvo; Uso externo: machacar o decoctar en agua, fumigación y lavado.
Brotes de bambú secos picantes
Las materias primas son tiernos rizomas de brotes de bambú (1000 g), sal refinada (50 g) y chile en polvo (50 g).
Método de preparación: Quitar las impurezas y raíces fibrosas de los brotes de bambú, lavarlos y cortarlos en tiras del mismo tamaño. Secar durante 3 a 5 días, luego añadir 35 g de sal refinada, mezclar bien, amasar bien, poner en una tina, compactar y marinar durante 3 días, luego secar durante 2 días después de sacar la tina. Agregue 15 g de sal refinada, amase uniformemente, agregue el chile en polvo, mezcle bien, deje marinar dos veces y coma después de 7 a 8 días.
Se caracteriza por ser dulce, picante y crujiente.
Sopa de brotes de bambú y cerdo
Las materias primas son 100 g de brotes y hojas tiernos de bambú, 100 g de carne de cerdo, sopa fresca, aceite para ensalada, aceite de sésamo, vinagre de arroz, glutamato monosódico desmenuzado. cebolla verde y almidón húmedo.
Método de preparación: Lavar los brotes de bambú, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos, enfriarlos con agua fría, sacarlos, escurrirlos y cortarlos en trozos de 3,3 cm de largo, lavar el cerdo; y cortarlo en rodajas. Poner la cuchara para freír al fuego, agregar aceite para ensalada, cuando el aceite esté caliente agregar las lonchas de cerdo, sofreír hasta que escupa el aceite, agregar la cebolla verde rallada y cocinar la sopa, agregar los brotes de bambú después de hervir. y cocine por otros 5 minutos, espese la sopa con almidón húmedo, agregue vinagre de arroz, aceite de sésamo y glutamato monosódico, saque la cuchara y póngala en un tazón de sopa.
Características: La sopa es deliciosa y fragante.
Brotes de bambú fríos
Las materias primas son 300 gramos de tiernos rizomas de brotes de bambú, cantidades adecuadas de salsa de soja, sal refinada, vinagre de arroz, glutamato monosódico, ajo y aceite de sésamo. .
Método de preparación: Quitar las raíces fibrosas de los brotes de bambú, lavarlos, escaldarlos en agua hirviendo, enfriarlos en agua fría, retirarlos, escurrirlos, cortarlos en rodajas finas en forma transversal y ponerlos en una olla. Agrega la salsa de soja, la sal refinada, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y el ajo, mezcla bien y sirve en un plato.
Características: crujiente y tierno.
Sopa bucal de brotes de bambú Mo
Las materias primas son 100 gramos de rizomas tiernos, 100 gramos de champiñones, tallos y hojas tiernos, rodajas de jengibre, sopa fresca, aceite de sésamo y vino para cocinar. , sal refinada y glutamato monosódico.
Método de preparación: Quitar las raíces fibrosas de los brotes de bambú, lavarlas y cortarlas en rodajas finas en diagonal; lavar los champiñones y cortarlos en trozos, lavar los tallos tiernos y las hojas de los brotes de bambú, y las blanqueamos en agua hirviendo hasta que se rompan, las retiramos, las escurrimos y las cortamos en gajos. Tome una cazuela, ponga sopa fresca al fuego, luego agregue los brotes de bambú, los champiñones, el aceite de sésamo, las rodajas de jengibre, el vino de cocina, la sal refinada y el glutamato monosódico, y tápelo. Hervir la sopa durante unos 10 minutos, añadir los brotes y las hojas de bambú molidos, llevar a ebullición, retirar de la olla y poner en un plato hondo.
La sopa especial es clara y deliciosa.
Zelancha
Ingredientes: 8 gramos de azúcar moreno, 3 gramos de jengibre, 2 gramos de té.
Método: Ponga azúcar moreno, jengibre preparado y hojas de té en una taza de té, prepárelo con agua hirviendo y sírvalo para beber té después de un rato.
Eficacia: Tonifica la temperatura media, calma el hígado, activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, disipa el frío y relaja los músculos. Se utiliza para el dolor abdominal por frío, dismenorrea, etc.