¿Cómo guisar patatas guisadas?
Paso 2
Las patatas son patatas con forma ovalada y piel lisa e intacta. Pelar, lavar, cortar en trozos y remojar en agua.
Paso 3
Lavar la panceta de cerdo y cortarla en cubos pequeños. La panceta de cerdo que elegí es carne de cerdo local, que tiene más grasa, pero la carne es firme y tiene un rico sabor.
Paso 4
Calentar la sartén, verter un poco de aceite, poner la panceta de cerdo uniformemente en la sartén y freír a fuego lento hasta que se dore ligeramente. Puedes ver la panceta de cerdo salpicando y el aroma flotando.
Paso 5
Agregue anís estrellado, vino de cocción, salsa de soja ligera, jengibre y caldo, vierta en la olla y cocine a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos. La panceta de cerdo estaba suave y fragante, pero no podrida.
Paso 6
Corta las patatas, viértelas en la olla, revuelve uniformemente, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, volteándolas unas cuantas veces en el medio para hacer la patatas deliciosas.
Paso 7
La sopa se acabó, las patatas están cocidas, suaves y fragantes, y el color se ha vuelto muy atractivo y delicioso. Agregue cebolletas picadas en este punto para agregar dulzura.
Paso 8
Añadir sal y sofreír hasta que el jugo se reduzca pero no se sobrecaliente. Es panceta de cerdo y patatas que quedan crujientes y deliciosas. Si puedes comer ají, puedes agregar un poco de ají para que quede más apetitoso y delicioso. Mi hijo no come chile, por eso no se lo puso.
Consejos de Cocina
1. Remojar las patatas después de cortarlas para que no se peguen a la olla al guisar. 2. Los niños pueden guisar la carne para que la grasa de la panceta y las patatas se combinen perfectamente.