¿Cuál es una buena forma de preparar leche doble piel en casa?
1. La cocción de leche doble piel en una olla se suele realizar al vapor, lo cual es muy sencillo. En primer lugar, elegimos leche fresca, y debemos usar la leche fresca con precaución, porque el valor nutricional de la leche fresca es relativamente alto, y si se cocina, la piel de la leche es más espesa y el sabor es bueno. No compre leche en bolsas, ya que la leche que contiene no se cocina hasta la piel. Se recomienda elegir leche de búfala pura, que es de color blanco puro, de sabor dulce y tiene un valor nutricional más alto que la leche normal. También puedes preparar algunas frutas según tus preferencias, como arándanos, mangos, etc. Luego poner la leche en un bol, poner un poco de agua en la olla y cocinar al vapor directamente durante media hora. No cocines por mucho tiempo, ya que afectará el sabor. Luego saca el bol y déjalo enfriar. Quedará una capa gruesa de piel de leche después de enfriar. Esto se debe a que la grasa de la leche flotará y la leche flotante formará esta piel de leche. Quitamos esta capa de piel de leche y añadimos un poco de clara de huevo a la leche. La finalidad de la clara de huevo es ayudar a que la leche coagule. Luego revuelva uniformemente y continúe cocinando al vapor durante 20 minutos. En este momento, la grasa de la leche y la primera capa de piel de la leche se fusionan, completando así la leche con doble piel.
2. El método común para preparar leche de doble piel calentada en microondas es cocer al vapor. Alternativamente, puedes calentarlo en el microondas. Primero echamos la leche en un bol y la calentamos en el microondas durante un minuto, y quedará una fina capa de piel. Luego separamos la yema y la clara, agregamos un poco de azúcar a la clara, revolvemos uniformemente, hacemos un pequeño agujero en la piel de la leche, vertemos la clara, revolvemos uniformemente y luego continuamos calentándola en el microondas. repetir tres veces. Al recalentar por última vez, espolvorea algunos arándanos, fresas o mango sobre la leche. Después de calentarla, el dulzor de la fruta también penetrará un poco, haciéndola más deliciosa. Aunque el método de calentamiento por microondas es más rápido, el sabor es un poco peor que el método de cocción al vapor. Al ver esto, ¿lo has aprendido?