Cómo hacer camarones tigre gigantes

Ingredientes: 4 gambas tigre, 5 huevos salados, vino de cocción.

Condimentos: mantequilla, vino de arroz

Ejercicio:

1 Quitar las líneas de gambas a las gambas tigre, lavarlas, añadir sal y vino de arroz, y. déjalos marinar por 15 minutos; separa la cabeza y el cuerpo de los camarones.

2. Utilizar papel de cocina para secar el agua de las gambas tigre;

3. Sacar la yema de huevo salada, añadir 1 cucharada de vino de cocción y cocinar al vapor hasta que estén cocidas.

4. Triturar con una cuchara la yema de huevo cocida y salada.

5. Calentar un poco de mantequilla, sofreír las gambas tigre hasta que se pongan rojas y reservar. p>

6. Calentar la mantequilla, añadir las cabezas de gambas y sofreír hasta que suelte el aroma. Las cabezas de gamba sueltan aceite rojo, luego retirarlas;

7. en la olla y sofreír a fuego medio-bajo hasta que aparezcan pequeñas burbujas de aire;

8. Verter las gambas tigre fritas y las cabezas de gambas, sofreír rápidamente y rebozar las gambas con un. capa de yema de huevo salada, lista para servir.

Consejos:

1. Las gambas se deben freír para eliminar el exceso de agua, de modo que se puedan cubrir fácilmente con yema de huevo salada;

2. Yema de huevo salada Añadir un poco de vino de cocción, cocinar al vapor y triturar con agua para eliminar el olor a pescado de la yema de huevo. La yema de huevo salada en sí tiene un sabor salado, así que agrega menos sal;

3. El camarón tigre es un tipo de camarón, llamado así por su enorme tamaño y las rayas en su cuerpo. El camarón tigre es dulce y elástico, ideal para freír y asar, y se le llama el rey de los camarones.

4. Las cáscaras de los camarones son difíciles de pelar, por lo que puedes envolver los camarones con yema de huevo salada.

5 Las cabezas de los camarones se deben freír con mantequilla y salar; Las yemas de huevo se deben freír con aceite de cabeza de camarón para mantener frescas las yemas de huevo saladas.