Hábitos alimentarios egipcios

La cocina egipcia es tan variada como el tejido sociohistórico del país, comenzando por los platos rústicos más sencillos e influenciados por la cocina griega, libanesa y francesa.

Hay tres tipos principales de restaurantes en Egipto: restaurantes occidentales centrados en la cocina francesa; restaurantes de Oriente Medio centrados en la cocina egipcia; y restaurantes de especialidades centrados en la cocina griega, la cocina china o platos que imitan la época de los faraones. A los egipcios les gusta comer carne de res, cordero, pollo y huevos, pero no comen carne de cerdo ni productos de piel de cerdo.

Especialidades locales:

Pita: Es una especie de pan hueco. Como alimento básico más importante de los egipcios, se puede encontrar ampliamente en restaurantes de lujo y en las calles. . parar. La pita está hecha de maíz y trigo, y los lugareños suelen destrozarla para envolver carne o comer ensalada.

Paloma asada (Hamaam): un plato tradicional muy popular en Egipto. El pichón asado se suele rellenar con trigo verde y arroz. La carne del pichón es fina y sabrosa, moderadamente grasa y magra al asarse, crujiente y deliciosa, y tiene un sabor muy especial.

Sopa de malva: una auténtica sopa verde local, elaborada con malva que abunda a ambos lados del río Nilo, además de pollo o cordero, mantequilla, ajo, etc.

Fuul y Ta'amiyya: Posiblemente el plato nacional no oficial de Egipto. El ful se elabora con habas y se sazona con aceite, limón, sal, carne, huevos y cebolla. La tamiya se elabora con garbanzos molidos y se fríe en bolitas con especias. Para una merienda deliciosa, haz un sándwich de ful y tamiya con un poco de tomate y emparéjalo con pan pita.