¿Qué está pasando con el hermano Da Shao?
Brother Big Spoon, cuyo nombre real es Zheng Jianan, ha sido chef y propietario durante más de 20 años. Durante los últimos 20 años, ha estado investigando y resumiendo constantemente desde el principio. cuchara, ahora es hábil con 12 cucharas grandes. Se ha ganado elogios de todos por su velocidad de cocción, variedad y excelentes habilidades culinarias.
Con una persona, 10 hornillos y 10 cucharadas, puede hacerlo. cocine al mismo tiempo en un minuto. 5 porciones de fideos fritos, esta es la habilidad única y más atractiva del hermano Zheng que vende fideos fritos [2] ¡El puesto de fideos fritos del hermano Zheng está ubicado en una calle de bocadillos en la calle Sanhao! Zheng vende fideos fritos todos los días antes del mediodía. Él y su esposa prepararon todo y esperaron a que llegara el primer grupo de clientes.
Dado que había tantos clientes que venían a comprar fideos al mediodía, el hermano Zheng pensó en ello. usando múltiples estufas para ahorrar tiempo. Con el sonido de la cuchara grande, el hermano Zheng comenzó el trabajo intensivo durante más de una hora, agregando aceite base. ¡Agregue salsa de soja y luego transfiera los fideos fritos de una cuchara grande al! Luego continúe salteando y finalmente las cuatro o cinco porciones de fideos fritos se cocinaron casi al mismo tiempo, pero el hermano Zheng todavía sentía que no era suficiente, por lo que cada porción tuvo que pasar por el proceso clave de darle la vuelta. Una cuchara. Después de que los fideos fritos se voltearon varias veces en una cuchara grande, de repente fue arrojado al aire, "¡Está bien! ¡Más alto!", Gritó emocionado un joven que estaba parado y luego los fideos fritos se pusieron de manera constante en la lonchera. Y salió una porción de fideos fritos. ¡La olla está lista!
El hermano Zheng dijo: "Hay dos ventajas principales de usar varias estufas para freír fideos al mismo tiempo. La primera es, por supuesto, que ¡Los platos salen rápidamente! Y se pueden preparar varias porciones al mismo tiempo, por lo que quienes compran varias porciones a la vez pueden comer Chow mein no tienen que esperar tanto. La segunda es que debido a que cada porción de fideos fritos debe saltearse por turno, el tiempo de calentamiento y saborización de cada porción se prolonga y, naturalmente, ¡el sabor es mucho mejor!
De hecho, vengo al hermano Zheng para comprarlo todos los días. Hay mucha gente comiendo fideos fritos. A veces hay cola, pero como el hermano Zheng cocina los fideos muy rápido, el tiempo de espera no suele ser muy largo. El hombre que vino a comprar fideos fritos lo miró con admiración. Mientras lo miraba, le dijo a la persona que estaba a su lado: "Ayer vi estos fideos fritos de Gran Hermano por primera vez. ¡Pensé que era genial! Los compré. Una caja para probarlo. No esperaba que supiera muy delicioso, así que vine aquí a comprarlo nuevamente hoy. ¡Este hermano mayor tiene mucho talento! "Con el sonido de" Ding Ding Ding ", la gente llevaba la fragancia. Fideos fritos con una sonrisa y se fue satisfecho, pero la reputación de "Fried Noodle Brother" se extendió cada vez más [3]