El jengibre se puede utilizar como sustituto aromatizante de la galanga.

Porque el sabor y uso son completamente diferentes. La galanga, también conocida como jengibre del sur, se usa comúnmente en Chaoshan para encurtir aceitunas y encurtidos. Es una especia atractiva. La fibra es más espesa que la del jengibre que se utiliza en la vida diaria. La galanga fresca debe triturarse vigorosamente cuando se utilice. También hay productos secos, pero son muy duros y sólo se pueden romper con un martillo.

La diferencia entre ambos es:

1. Diferentes funciones:

1. La galanga se puede utilizar para cocinar y condimentar, y se puede utilizar para encurtir. El pescado guisado se puede utilizar como base para estofado;

2. El jengibre se utiliza principalmente para preparar especias compuestas, como el polvo de cinco especias y el curry en polvo. También se puede utilizar para calentar salsas, verduras estofadas, verduras asadas y verduras ahumadas a largo plazo.

En segundo lugar, las formas son diferentes:

1. La galanga es cilíndrica, con ramas curvas, de 5 a 9 cm de largo, y la superficie es de color marrón rojizo o marrón oscuro.

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2. La forma de la galanga fresca es redonda o casi redonda, mientras que la forma del kaempferol es un disco grueso después de cortarlo y el color de la galanga fresca es marrón claro.

En tercer lugar, diferentes orígenes:

1. El galangal es originario de Asia tropical y se produce principalmente en Guangdong y Hainan, China.

2. El jengibre se produce principalmente en Guangxi, Guangdong, Yunnan y otros lugares, Nanzheng, Huazhou, Guangdong se encuentra en el sur de mi país, lo que es particularmente adecuado para el crecimiento y cultivo del jengibre. Por eso, el jengibre cultivado en el sur es el mejor.

Datos ampliados:

Hay cuatro beneficios de comer jengibre:

1.

El gingerol del jengibre tiene cierto efecto estimulante sobre el corazón y los vasos sanguíneos, pudiendo acelerar la circulación sanguínea, abrir los poros y aumentar la transpiración. Junto con el sudor, se puede eliminar el calor residual del cuerpo, lo que tiene cierto efecto en la prevención del golpe de calor.

2.Prevención y tratamiento de la gastroenteritis.

Las bacterias crecen activamente en verano y pueden contaminar fácilmente los alimentos y provocar gastroenteritis aguda. Comer un poco de jengibre de forma adecuada o tomarlo con jengibre seco y agua hervida puede prevenir y tratar la gastroenteritis.

3. Aléjate en frío.

Si el aire acondicionado funciona con frecuencia en verano, es fácil resfriarse y provocar un resfriado. Beba un poco de jugo de jengibre para ayudar a protegerse del resfriado. No es apto para resfriados provocados por el calor del verano y el viento-calor.

4. Fortalecer el bazo y el estómago.

Ingerir alimentos fríos con frecuencia en verano puede provocar un frío excesivo en el bazo y el estómago, provocando síntomas como palpitaciones y náuseas. Comer jengibre puede ayudar a calentar el bazo y el estómago y prevenir enfermedades graves.

Fuente de referencia: People's Daily Online - Se deben tener en cuenta cuatro beneficios principales y cuatro tabúes principales de comer jengibre.