Carta completa de platos de caldero

Las recetas del plato grande incluyen tres delicias (tomates fritos y pimientos verdes), huevos revueltos con tomates, melón de invierno asado con algas secas, champiñones y colza, tofu estofado, etc.

Ingredientes: 200 g de hojas de col, 50 g de tofu, 1 tomate, 1 seta shiitake, 70 g de carne de cerdo, 50 g de musgo de ajo, 20 g de fideos.

Accesorios: 5 g de jengibre en rodajas, 5 ml de aceite de cocina, 2 g de anís estrellado, 3 g de azúcar de roca, 1 guindilla seca, 2 g de sal.

1. Cortar 200g de hojas de col en dados, 50g de tofu en dados, 1 tomate en rodajas y 1 cruz de seta shiitake.

2. Cortar en rodajas 70 gramos de carne de cerdo y 50 gramos de ajo.

3. Añade aceite a la olla, añade las rodajas de cerdo, las rodajas de ajo, las cebolletas picadas, el anís estrellado y 3 g de azúcar de roca y sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color.

4. Vierta las hojas de col, 200 ml de agua, 1 chile seco, el tofu, las patatas fritas, 20 g de fideos y los champiñones y deje hervir.

5. Añade 2 gramos de sal, musgo de ajo y tomates, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. Carga la olla, ya está lista para ser una olla grande.