¿Cuál es un plato delicioso que debes comer en primavera?

A la hora de comer, la cultura gastronómica china es realmente extensa y profunda. Por supuesto, hay países que no te imaginas y no hay países que no puedas comer. La llegada de la primavera no es solo los ingredientes frescos de la temporada, sino también el momento en que brotan y crecen diversas verduras silvestres aptas para cocinar. Nuestra familia es así en primavera. Alrededor de marzo y abril, llevamos bolsas de plástico y palas pequeñas a las playas fluviales o a los campos de los suburbios para buscar vegetales silvestres en nombre de la excursión de primavera. Mis padres y mis abuelos traían a casa todo tipo de verduras silvestres que ni siquiera podía nombrar, y en los dos o tres días siguientes, e incluso en invierno (congeladas en el frigorífico), se pueden ver verduras silvestres en la mesa del comedor.

Los alimentos más habituales que consume nuestra familia en primavera son la sophora japonica, el olmo, el toon chino y la bolsa de pastor. La Sophora japonica a veces se engancha en un árbol de langosta al borde de la carretera cuando se regresa al campo. En ese momento, es el momento en que las flores están en plena floración. La ligera fragancia y las tiernas flores blancas hacen que la gente no pueda evitar olerlas. Unas cuantas veces más ocurre lo mismo. Nuestra familia suele utilizar estos dos ingredientes para hacer arroz con trigo, limpiarlos, quitarles las hojas, ponerlos en un recipiente y rebozarlos con harina fina. sin grumos agregue un poco de sal, cinco especias en polvo, etc. Los condimentos se pueden cocer al vapor en la olla. Cuando esté a punto de salir de la olla, calentar el aceite en otra olla y dejar que los jóvenes machaquen el ajo o el cebollino picado. flores Cuando el arroz de trigo esté fuera de la olla, ponle el ajo picado y vierte el aceite caliente, ese aroma se puede esparcir por todas las habitaciones. El sabor no es ni pesado ni suave. Después de comer un plato, apetece tomar otro.

El toon también es el ingrediente más común en primavera. Eso sí, hay que recogerlo por separado del ailanto. Por supuesto, también se vende por la mañana. Cuando era niña, odiaba el olor del toon porque mi familia siempre lo preparaba con mis huevos revueltos favoritos. Más tarde, gradualmente fui capaz de aceptarlo a medida que crecía. Picar el toon chino fresco y tierno, revolver uniformemente con dos o tres huevos, agregar los condimentos con anticipación, verter el líquido del huevo en la sartén caliente, sofreír rápidamente y poner en el plato un poco del color marrón del. El toon chino se revela en los tiernos huevos amarillos y se pone sobre los suaves bollos al vapor. Unos trozos y un poco de aceite de chile, el sabor es bastante delicioso. En cuanto a la bolsa de pastor, se usa principalmente para hacer pasta en casa. Blanquearla con agua y picarla en trozos pequeños. Mezclarla con fideos de tofu y, a veces, carne, y hacer albóndigas, bollos y albóndigas al vapor. de primavera en tu estómago de un solo bocado.

Además de los anteriores, a veces comemos en casa ajo, diente de león, artemisia, etc. Cada uno tiene su propia forma de hacerlo, y el sabor y efecto también es diferente. Siempre está rodeado de estos vegetales silvestres, pero es del tipo que extrañarás hasta el próximo año después de comerlos. Cuando tengas tiempo para salir a caminar esta primavera, también puedes desenterrar algunos vegetales silvestres. También son una excelente opción si suelen estar frescos.

Soy del campo. En el campo hay demasiados platos locales siempre que la gente sea diligente. ¿No tienes miedo de quedarte sin comida?

En las zonas rurales, se mata un cerdo de Año Nuevo antes del Año Nuevo chino, así que ahora solo quiero terminar el tocino en casa rápidamente, de lo contrario, el tocino No sabrá bien después de febrero.

El embutido que elaboran los mayores en casa es puramente natural.

Lo que quiero comer en febrero es terminar el tocino lo antes posible, de lo contrario no sabrá bien después de febrero.

El manjar imprescindible en primavera en nuestra ciudad natal son los 'Fragrant Spring Buds'. Mi ciudad natal, Boshan, lleva el nombre de sus numerosas montañas. Hay muchas montañas y árboles, y también hay muchos árboles de toon cada primavera, cuando los árboles de toon brotan, son fragantes y poco sofisticados, lo que abre el apetito.

Los rollitos de primavera fritos Boshan son un plato de temporada y un plato de Kung Fu. ¡La gente de mi ciudad natal lo adora por su color dorado, su piel fina y crujiente y sus deliciosos rellenos!

El método consiste en romper primero una cantidad adecuada de huevos en un bol y agregar una pequeña cantidad de almidón, luego usar palillos para revolver uniformemente en una dirección y luego dejarlo a un lado para que se despierte. El segundo paso es preparar el relleno, cortar la carne en tiras largas, cortar en trozos pequeños los brotes de toon chino, los hongos, los brotes de bambú primaveral y el arroz de mar seco. Calentar una olla al fuego, agregar aceite, cebolla de verdeo y. Sofreír la carne desmenuzada hasta que cambie de color. Vierta un poco de salsa de soja, agregue los brotes de toon chinos, los hongos, los brotes de bambú y los camarones secos, sofría un rato, agregue sal y esencia de pollo. , y por último añadir unos cuantos puerros frescos antes de servir.

El tercer paso es freír el bizcocho de huevo. Calentar el wok y frotarlo con piel de cerdo o aceite de cocina. Luego, con una cuchara para freír, coger el líquido del huevo y verterlo en el wok. rápidamente y esperar hasta que forme una olla redonda, y así sucesivamente.

El cuarto paso es enrollar los rollitos de primavera. Extiende la piel del huevo sobre la tabla de cortar, coloca el relleno en un lado de la piel del huevo, enróllalo con cuidado y pégalo con almidón húmedo.

Luego puedes echarlos en la sartén con aceite y empezar a freír. Antes de freír, mojar los rollitos de primavera en una pasta fina hecha de harina, ponerlos en aceite y freírlos a fuego lento. Después de freír, coger. Sacar y controlar el aceite. Después de que suba la temperatura del aceite, añadir el aceite y volver a sofreír, retirar y controlar el aceite, cambiar el cuchillo y poner en el plato. Lleve consigo un tazón de caldo al servir. En primer lugar, puede suavizar los rollitos de primavera y, en segundo lugar, puede eliminar el olor a fritura.

En primavera todo revive, y la naturaleza nos ha dado muchos regalos.

Cuando llega la primavera, mucha gente va al campo a buscar verduras silvestres. Todos en el campo deberían haber comido una especie de verdura silvestre: la bolsa de pastor. Si puedes comer albóndigas de bolso de pastor en Shandong, son deliciosas. Ese es el olor de la primavera. Los ingredientes son sencillos, bolsa de pastor, agrega tofu, una cantidad adecuada de sal, agrega una cantidad adecuada de aceite de maní y las bolas de masa están listas. Pon a hervir una olla con agua, agrega las bolas de masa cuando el agua hierva y retíralas de la olla después de hervir durante un minuto. Esta es la forma más deliciosa de comer.

A principios de marzo del calendario lunar, ha crecido silenciosamente otro manjar, los cogollos de toon, que es mi favorito. Ése es el manjar más simple: brotes de toon mezclados con huevos, brotes de toon mezclados con tofu.

Hay otro tipo de manjar a finales de la primavera, que sólo pueden comer los habitantes de Shandong. Es He (Huo) Xiang. Aunque tiene sabor, de hecho es el favorito de los habitantes de Shandong. En nuestra opinión, es la fragancia. El método tampoco es complicado: rellénelo con relleno de cerdo con Huo Xiang, envuélvalo en masa y fríelo en una sartén. Está delicioso y fragante.

Aquí los puerros son un manjar imprescindible en primavera. Los puerros en esta época han almacenado energía para todo el invierno y su sabor es de lo más tierno, jugoso y fragante. Es un manjar que no debe perderse y un plato imprescindible para conservar la salud en temporada.

La siguiente es una breve introducción, ¿cuáles son los beneficios del puerro para el cuerpo humano? La primavera es la estación en la que crece la energía yang del cuerpo humano, y los puerros son un plato de temporada que ayuda a que crezca la energía yang del cuerpo. También tiene el efecto de ayudar en el tratamiento de la influenza, la neumonía y otras enfermedades que son propensas a ocurrir en primavera. . Además, también tiene las funciones de nutrir el hígado, fortalecer el estómago y apoyar el yang, por lo que se recomienda que los hombres coman más.

Mi forma favorita de comer son los bollos de puerros fritos. Ingredientes: harina, panceta, levadura en polvo, aceite, sal. No me gusta agregar huevos ni camarones secos, ni me gusta agregar cebolletas y jengibre, porque sus sabores fuertes únicos cubren o cambian el sabor original de los puerros, haciendo imposible saborear el sabor puro y fragante de los puerros.

Método: Prepare 150 gramos de harina, luego agregue una cantidad adecuada de harina Xiaomu y agua, mezcle hasta obtener un flóculo y luego amase hasta formar una bola. La dureza de la masa es más suave que la de los fideos y luego. despertar. A continuación, lavamos y troceamos los puerros y los ponemos en un recipiente para rellenar. Luego cortamos la panceta en dados, la ponemos en un wok y la sofreímos hasta que quede ligeramente aceitosa. Por último, añadimos unas gotas de salsa de soja y. un poco de sal, y espere hasta que se enfríe, vierta en el relleno y revuelva si es necesario, agregue menos aceite y sal y agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico, para que el relleno esté listo.

Una vez que la masa haya subido, córtala en trozos pequeños, enróllala en un envoltorio y ponle los rellenos. Luego colócala en una sartén para que se despierte un rato y luego fríela a fuego alto. calor. La parte inferior del producto terminado es de color dorado y la parte superior es blanca y translúcida. Cuando lo muerdes, queda crujiente y jugoso, y los labios y los dientes se llenan de la fragancia rica y pura única del puerro. La vista lateral es verde, el brillo es llamativo y su fragancia y apariencia estimulan fuertemente el sentido del olfato y las papilas gustativas. Ante una comida tan deliciosa, ¿cómo resistir la tentación y no derramar lágrimas? Date prisa y disfruta de un festín. Después de comer, tus labios y dientes estarán fragantes y tendrás un regusto interminable...

Rollos de primavera fritos. Crujiente y delicioso. Comer rollitos de primavera a principios de primavera es una costumbre popular en mi país. Es muy popular en Guangdong y Fujian en el sur. El método también es muy sencillo:

1. Amasar una cantidad adecuada de harina hasta formar una bola, cubrirla con un paño húmedo o una tapa y dejar reposar un rato.

2. Realiza los rellenos según tu preferencia.

3. Enrollar la masa cocida en rodajas finas, poner el relleno de carne en la masa, enrollarla y envolverla.

4. Calentar aceite en una sartén Cuando el aceite alcance entre un 50% y un 60% de calor, ir echando uno a uno los rollitos de primavera envueltos en la sartén y sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados y sacarlos. afuera.

En primavera, el plato estrella, por supuesto, es el toon. La razón principal es que si no lo comes en primavera, no podrás comerlo.

Huevos revueltos con toon chino. Picar el toon chino, ponerlo en un recipiente, batir unos huevos, añadir un poco de sal, remover uniformemente, ponerlo en la olla y sofreír hasta que esté cocido.

Toon de agua salada. Recoge el toon limpiamente y enjuágalo con agua. Hervir agua en una olla, agregar algunos ingredientes de anís (cantidad adecuada) al agua. Rodajas de jengibre. Vierta el toon lavado en agua hirviendo. Vierta en un recipiente y agregue sal de mesa.

Se puede comer durante varios días. La sopa con toon chino en escabeche se puede verter sobre fideos y comer. También se pueden agregar cebollas verdes y marinar por un tiempo.

Preferencia personal, no pulverizar si no te gusta.

Las espinacas se pueden cocinar de muchas maneras. Se pueden comer frías, cocidas en sopa o rellenas de albóndigas.

Vamos a presentarlas una a una~

Espinacas frías

Preparar los ingredientes: 1 puñado de espinacas, 1 trozo de fideos de frijol mungo y unos granos de ajo

Preparar condimentos: Vinagre balsámico, salsa de soja ligera, sal, azúcar blanca, aceite de sésamo Pasos de funcionamiento:

1. Quitar las hojas amarillas y las raíces de las espinacas, limpiarlas y reservar, pelar y aplanar los ajos , picar en trozos pequeños y reservar;

2. Añadir agua a la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir un poco de sal y aceite vegetal, poner las espinacas lavadas en la olla y blanquearlas. durante 1 minuto.

3. Poner la piel de la harina de frijol mungo en agua caliente. Escaldar hasta que esté suave, retirar del agua hirviendo enfriada, cortar en trozos y reservar.

4. Las espinacas y los fideos picados en un tazón más grande, agregue el ajo picado, el vinagre balsámico, la sal, la salsa de soja ligera, revuelva el azúcar blanca y el aceite de sésamo hasta que los ingredientes estén fragantes y luego sirva.

Además de aderezo para ensaladas, la sopa de espinacas y huevo también queda deliciosa si se combina con huevos.

Además, las espinacas se utilizan para hacer dumplings, que quedan tiernos y jugosos, deliciosos y no grasosos. Si te gusta, pruébalo ahora~