Cómo cocinar patatas y pollo a la parrilla en una olla a presión

Por cierto, la comida de hoy es realmente significativa. Mi esposa regresó y dijo que mañana prepararía una comida de trabajo y la llevaría al lugar de trabajo para que el maestro y sus colegas comieran juntos. Este ritmo inesperado es realmente un poco diferente. Ja ja. Pero pensando en mi esposa, tuve que pedirle humildemente consejo al maestro panadero. Esta comida hay que hacerla bien. Resulta que hay una caja de muslos de pollo en el refrigerador, así que pidamos una comida de trabajo súper simple y popular en Beijing llamada "pollo estofado con arroz".

Ingredientes:

5 muslos de pollo 65438 0 cajas de champiñones 65438 0 patatas grandes, vino de cocción, medio bol de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de jengibre y ajo 65438 0 porciones de azúcar de roca, 4 piezas.

Pasos:

1. En el primer paso, corta las piernas de pollo en trozos pequeños y reserva. Puedes poner un poco de vino de cocina aquí para marinarlo un poco y eliminar el olor a pescado. Lo mejor es lavarlo todo antes de cortarlo en pedazos. Si se invierte el orden, es fácil que quede agua después de cortar y lavar, lo que no favorece la fritura posterior. Si hay demasiada agua, es fácil que el aceite se escape y te queme, y también es fácil que la carne se pegue a la sartén.

2. El segundo paso es procesar los champiñones, las patatas, el jengibre y el ajo. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Después de pelar las patatas, no importa si las rodajas son un poco más gruesas, y luego se corta cada rodaja en diagonal en rodajas, para que aguanten la cocción después.

3. El tercer paso es añadir combustible a la olla caliente. Aquí puedes calentar la olla primero y luego agregar aceite para ensalada, para que el pollo no se pegue a la olla de hierro de alta temperatura. Cuando la temperatura del aceite suba, agregue primero el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Esto puede aumentar el sabor general del plato y desempeñar un buen papel en la eliminación del olor a pescado.

4. Paso 4: Cuando el jengibre y el ajo estén ligeramente dorados, coloca los trozos de pollo precortados en la olla y sofríelos rápidamente para que cada trozo de pollo se caliente uniformemente. En esta etapa tardará un poco más en freírse. El propósito de esto es sofreír la grasa de la piel del pollo, haciéndolo más rico y delicioso.

5. Paso 5: Sofreír durante unos 3 minutos. El color de todo el trozo de pollo es amarillo dorado y cada vez hay más aceite. En este momento, agrega el vino de cocción por la pared de la olla, recuerda agregarlo por la pared de la olla, porque el alcohol se puede evaporar instantáneamente y el aroma del vino quedará en el plato. Si se agrega directamente a la carne, no se evaporará bien y es probable que el plato final tenga un fuerte sabor a vino de cocina, lo que afectará el sabor. Luego agregamos salsa de soja clara y salsa de soja oscura y salteamos durante aproximadamente 1 minuto para que cada trozo de pollo tenga un sabor uniforme.

6. Paso 6: Coloque la carne procesada en la olla a presión, luego agregue cuatro o cinco azúcares de roca pequeños y cocine a fuego medio durante 5 minutos. El propósito de esto es hacer que la carne esté más tierna, que el sabor se pueda absorber completamente en la carne y también se pueda extraer la frescura de los huesos de pollo.

7. Paso 7: Apaga el fuego de la olla a presión, vierte el pollo a alta presión nuevamente en la olla de hierro y continúa con el proceso de guisado final.

8. Paso 8: Pon todas las guarniciones en la olla, agrega agua hirviendo y sal, tapa la olla y cocina a fuego lento para reducir el jugo. Las patatas se ablandarán en unos 15 minutos. Cuando las patatas estén cocidas significa que todo el plato está listo.

Bien, ya terminaste. ¿Crees que en realidad es muy simple? Siempre que domines algunos puntos clave, el sabor no será muy diferente. Cabe mencionar que el pollo amarillo del mercado suele tener unas pequeñas semillas de colza en su interior. De hecho, también la compré, pero considerando que solo puedo comerla mañana, si la cocino ahora, la colza quedará blanda por dentro y no tendrá un sabor refrescante. Cuando lo caliente al día siguiente, puedo ponerle la colza. Bueno, date un capricho. También tomaré una foto sosteniendo un cuenco pequeño.

Gracias por su atención y apoyo. También tomaré fotografías de cada plato con cuidado e intentaré compartir algunos puntos clave contigo. Espero que la solicitud original pueda aprobarse con éxito esta vez.

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