¿Cómo hacer sopa agria de ternera con sopa dorada en casa?

Lo que hay está delicioso. Es un plato rápido de preparar. De hecho, podría escribir un libro sobre esto.

Hablemos hoy de la carne grasa en sopa agria. Este es un plato común en muchos restaurantes de Sichuan. Se caracteriza por su acidez, picante y frescura, con la acidez del vinagre blanco, el picante del pimiento amarillo y el sabor umami del caldo. Se combina con champiñones enoki y rollitos de carne grasos. La sopa agria es apetitosa, la carne grasa es tierna y los hongos enoki alivian la grasa. Es tan agria y refrescante que se te hará la boca agua con solo olerla.

En cuanto a cómo hacer la sopa dorada de ternera gorda, es una pregunta que mucha gente quiere hacerse. La sopa dorada espesa es también el origen de otro nombre de la ternera gorda. - sopa dorada de ternera gorda.

La clave aquí es en realidad la salsa de chile Yellow Lantern.

El pimiento amarillo es una especialidad de Hainan. Puedes comprarlo fácilmente en Taobao y cualquier marca servirá.

Cabe destacar que este ají es muy picante Puedes probar un poco antes de cocinarlo, al momento de cocinarlo puedes elegir cuánto te gusta según tu picante.

Y este plato es súper sencillo de hacer. Sólo necesitas elegir los ingredientes correctos y luego pasar los distintos ingredientes por agua.

1. Primero prepara los ingredientes:

Rollitos de ternera grasos comprados en el supermercado

Champiñones enoki

Pimienta Hangjiang, pimienta mijo ( o yemas de los dedos) pimienta), jengibre, cebolla, ajo,

Jugo de pollo, salsa de chile linterna amarilla, pimienta blanca, azúcar blanca, sal, vinagre blanco,

2. Para preparar una comida rápidamente, es necesario planificar razonablemente el tiempo de cocción.

Una vez que los ingredientes estén listos, ponemos a hervir una olla con agua y blanqueamos los ingredientes posteriormente.

Mientras esperas a que hierva el agua, pica el jengibre, la cebolla y el ajo. Cortar los pimientos y el mijo en aros.

Cortar las cabezas de las setas enoki y lavarlas hasta que hierva el agua, añadir un poco de sal. Echar los champiñones enoki y blanquearlos durante un minuto.

No tires la misma olla con agua, continúa usándola para blanquear las lonchas de ternera.

A la hora de preparar platos relacionados con carne de vacuno engordada, si no quieres que la sopa quede turbia, debes blanquearla previamente. Hervir los champiñones enoki y las rodajas de carne en la olla hasta que estén cocidos, sacarlos y escurrirlos.

3. El siguiente paso es hacer la sopa agria más importante.

Pon un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

Agregue la salsa de chile Yellow Lantern y el Hangjiao y saltee juntos. Nuevamente, la salsa de chile Yellow Lantern es muy picante, ¡así que no agregue demasiado de una vez!

Después de freír hasta que estén fragantes, agregue caldo de pollo o agua hirviendo y cocine juntos.

Agrega jugo de pollo, pimienta, azúcar y sal al gusto. En este momento, puedes probar la siguiente sopa agria para ver si alcanza el picante que te satisface. Si no está lo suficientemente picante, agregue un poco más de salsa de chile Yellow Lantern.

Por último añadir vinagre blanco. No añadir vinagre blanco al principio, ya que provocará la pérdida de acidez por calentamiento excesivo.

Pruébalo de nuevo en este momento, vaya, está ácido y picante.

Añadir las setas enoki, cocinar un rato, sacarlas y ponerlas en el fondo del bol.

Añade las rodajas de ternera y cocina durante unos 10 segundos, sácalas y colócalas encima de los champiñones enoki.

Vierta la sopa agria sobre la carne grasa. Puedes filtrar las especias.

Por último, espolvorear los aros de chile sobre la carne gorda y verter una cucharada de aceite caliente.

Con el sonido del chisporroteo, el aroma de la carne grasa en sopa agria llena la habitación, combinado con un plato de arroz blanco. ?

Oh, huele tan bien.