¿Qué alimentos se pueden preparar con patatas?
Verduras Fritas Cinco Tesoros
Ingredientes: 100g de zanahorias, 200g de castañas de agua peladas, 100g de patatas, 100g de champiñones, 50g de hongo negro, aceite de cacahuete, sal refinada, glutamato monosódico en cantidad adecuada de cada uno.
Método: Lavar el hongo y desmenuzarlo. Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar las castañas de agua y las setas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Calentar el aceite en el wok, sofreír primero las rodajas de zanahoria, luego agregar las rodajas de champiñones, las rodajas de castaña de agua, las rodajas de papa y las rodajas de hongo negro. Después de freír, agregue la cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico al gusto.
Mezclado con doble puré
Ingredientes: 100 gramos de berenjena, 100 gramos de patatas, 2 huevos cocidos, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, pasta de tomate, sal refinada y glutamato monosódico.
Elaboración: Pelar y lavar las berenjenas, lavar las patatas, cocerlas al vapor en un cajón y pelar las patatas. Triture las berenjenas y las patatas por separado, agregue sal refinada y glutamato monosódico y mezcle bien. Pelar la piel de los huevos cocidos, separar las yemas y las claras, triturar las yemas hasta obtener un puré, añadir un poco de sal refinada y mezclar bien. Cortar la clara en trozos pequeños, añadir un poco de sal y mezclar bien. Coloque la mezcla de puré de berenjena y puré de papas simétricamente en el plato, luego coloque la clara y la yema de huevo en ambos lados del puré de berenjenas y puré de papas respectivamente, apile la salsa de tomate en el medio y rocíe con aceite de sésamo.
Tres trozos de harina de arroz glutinoso
Ingredientes: 300 gramos de lechuga, 150 gramos de patatas, 75 gramos de zanahorias, cantidades adecuadas de aceite de cacahuete, sal refinada, harina de arroz glutinoso, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo y almidón húmedo.
Elaboración: Lavar la lechuga, las patatas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras uniformes y finas. Poner el wok al fuego, agregar un poco de aceite de maní, calentar, agregar los tres trozos desmenuzados y sofreír juntos, agregar un poco de agua de sopa, sal refinada, adobo, azúcar y glutamato monosódico. Después de hervir, espesa la salsa con almidón húmedo y vierte un poco de aceite de sésamo.
Filetes de pescado al vapor
Ingredientes: 250 gramos de pescado fresco sin espinas finas, 1 bol de arroz, 3 rodajas de jengibre, 50 gramos de zanahoria y patata cocidas cada una, sal refinada, La maicena, el aceite de maní, la sopa o el agua, el azúcar, la sal refinada y la maicena son cantidades apropiadas.
Preparación: Lavar el pescado, quitarle el agua, cortarlo en rodajas gruesas, añadir la marinada y mezclar para marinar. Coloque los filetes de pescado en un plato, agregue las rodajas de jengibre, cocine al vapor durante 8 minutos hasta que esté cocido, saque y retire las rodajas de jengibre. Picar finamente las zanahorias y las patatas cocidas. Calentar una sartén, agregar aceite de maní, agregar las zanahorias, las papas cortadas en cubitos y los condimentos, llevar a ebullición, espesar la salsa, verter sobre los filetes de pescado y servir con arroz.