¿Cómo hacer pollo a la olla? Tiene un sabor delicioso y está muy bien hecho, y los invitados están llenos de elogios después de verlo.
Aquí, Hua'er está aquí para compartir con ustedes este plato tradicional casero de verduras salteadas, panqueques rebozados y pollo tres amarillos guisado. La llegada de la primavera en la temporada ~~~. Las delicias de pollo molido se preparan con antelación: un pollo de tres amarillos.
Un pimiento morrón, una patata, una cebolla verde, rodajas de jengibre, dientes de ajo, anís estrellado, granos de pimienta, galanga, una pequeña cantidad de aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar , sal, 300 g de salsa de fideos dulces, harina de trigo, agua.
En el primer paso, añade una cantidad adecuada de agua a 300 gramos de harina blanca, amasa hasta obtener una masa, cúbrela con una bolsa plástica y déjala reposar durante 20 minutos, para que la masa se endurezca. volverse más suave y terso. Limpiar y cortar en trozos un pollo tres amarillos utilizando el método específico para leudar masa.
Llevar a ebullición agua, añadir los trozos de pollo a la pimienta negra y dejar en remojo durante 3 minutos para eliminar la espuma de sangre. Blanquear los trozos de pollo con pimienta negra y reservar. Pelar y cortar las patatas. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras. Luego cambie a una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar y una pequeña cantidad de sal para hacer una pasta y mezcle bien.
El segundo paso es preparar rodajas de jengibre y dientes de ajo. No es necesario cortar el ajo, basta con dientes enteros. Luego prepara una pequeña cantidad de granos de pimienta, anís estrellado y galanga. Amasar la masa en tiras, cortarla uniformemente en bollos pequeños, luego amasar hasta obtener una masa pequeña y remojar en agua. Luego se pega al borde del wok en la etapa posterior. El borde inferior no se quema fácilmente y el sabor es delicioso.
Pon las cebollas, el jengibre, las rodajas de ajo y las especias en una olla hirviendo y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega el pollo a la pimienta negra y una cucharada de vino de arroz. Después de verter la salsa, agregue dos cucharadas de salsa de fideos dulces. Lo que cabe destacar aquí es que se puede añadir un poco de sal a la salsa al principio, pero no es necesario añadirla cuando se cuece más tarde, porque la salsa de fideos dulces también es salada.
El tercer paso es añadir agua tibia sin usar y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Luego agregue las papas fritas y cocine a fuego lento durante otros siete u ocho minutos. En este momento se ha recogido aproximadamente la mitad del jugo y se puede poner el bizcocho. La masa que ha absorbido suficiente agua tiene buena plasticidad y se puede estirar fácilmente hasta darle forma ovalada.
Adhiere el bizcocho al borde del wok, tapa y cocina a fuego lento durante diez minutos. Una vez colocado el pastel, debes comprobar la situación en cualquier momento y en cualquier lugar. Cuando hierva a fuego lento durante cinco minutos, agregue los gajos de pimiento morrón y sofría uniformemente para reducir el jugo y evitar que quede demasiado seco para evitar quemar el fondo. Cuando salga de la olla, extiende los panqueques por los lados de las verduras, vierte los trozos de pollo guisado en el medio y utiliza los palillos de madera~ ~ ~