Cómo hacer chucrut crudo

Materia prima:

1 col china

Condimento:

5 chiles secos

2 cucharaditas de pimienta

1 cucharadita de semillas de hinojo

1 cucharadita de semillas de hinojo

1 manzana

Una cantidad adecuada de sal

Azúcar 1 cucharada

1/2 taza de alcohol con alto contenido de alcohol

1/4 taza de jugo de limón

Método de trabajo

1. cada trozo de col china en Separa las hojas, lávalas y sécalas;

2 Añade sal a cada hoja de col china y déjala marinar en un bol durante aproximadamente medio día;

3. Añade el ají seco y la pimienta, el anís estrellado, el hinojo, la manzana, el vino fuerte y el jugo de limón en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una pasta;

4. , agregue 3 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, agregue repollo chino y use Revuelva uniformemente con la mano;

5. Limpie el interior del tanque antimosquitos previamente limpiado con alto contenido de alcohol;

Sexto, coloca las verduras en el frasco;

7. Cierra la tapa, vierte agua a un lado y ponle una etiqueta con la fecha. Generalmente se puede consumir durante unos 10 días.

Técnicas

En primer lugar, es mejor utilizar hojas de mostaza en lugar de col china o col china.

En segundo lugar, las verduras deben secarse al aire libre; se derramarán. Hay demasiada agua y no hay lugar para el sabor;

En tercer lugar, se debe limpiar el frasco con vino para que los encurtidos no se enmohezcan.