¿Cómo hacer sopa de pichón en verano?
Lista de ingredientes:
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2. Azufaifa (cantidad adecuada, elegir la cantidad según gusto personal)
3. Hongos (cantidad adecuada, elegir la cantidad según gusto personal)
4. Hongos shiitake (cantidad adecuada, elige la cantidad según tu gusto personal)
5. Rodajas de jengibre (cantidad adecuada, elige la cantidad según tu gusto personal)
6. como sal, cebolla y vino de cocción
Pasos de elaboración:
1. Preparación: Limpiar la carne de pichón y cortarla en trozos grandes lavar los dátiles rojos, hongos negros, champiñones y demás; ingredientes y reservar.
2. Blanquear la carne de pichón: Poner en una olla la carne de pichón, añadir la cantidad adecuada de agua y vino de cocción, hervir, quitar la espuma de sangre, retirar la carne de pichón y reservar.
3. Guiso: Ponga la carne de paloma blanqueada en una cazuela, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes y otros condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
4. Añade los ingredientes: Pon en la cazuela los dátiles rojos, los hongos negros, las setas y el resto de ingredientes y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Añade sal al gusto: Durante el proceso de guisado, añade una cantidad adecuada de sal al gusto, continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos y luego apaga el fuego.
6. Comestible: Poner la sopa de pichón en un bol, espolvorear con cebolla verde picada y otros condimentos y servir.
Consejos:
1. Agregar una cantidad adecuada de vino de cocción puede ayudar a eliminar el olor a pescado de la carne de paloma.
2. Durante el proceso de guisado, mantener el fuego bajo para evitar que se cocine la carne de pichón.
3. Al condimentar con sal, tenga cuidado de no añadir demasiada para no afectar el sabor.
4. Si quieres que el sabor sea más delicioso, puedes añadir cantidades adecuadas de baya de goji, cordyceps y otros ingredientes durante el proceso de guisado.