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Panza de cerdo guisada con rábano

Ingredientes: panceta de cerdo, rábano, cebollita de verdeo, jengibre, cebollino, salsa de soja light, azúcar blanca, canela y anís estrellado. Elaboración: 1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, cortar el rábano en trozos para cocinar y reservar. 2. Blanquear el rábano en agua hirviendo y sacarlo. Agregar aceite a la olla, sofreír la canela y el anís estrellado hasta que estén fragantes, luego agregar la panceta de cerdo y continuar salteando hasta que la carne cambie de color. Agregar salsa de soja ligera y azúcar blanca. Y agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el rábano blanco y sofría uniformemente, luego retire de la olla y espolvoree con cebollino picado. Lonchas de cerdo hervidas

Método: 1. Cortar la col china en tiras, lavar los brotes de soja, cortar el lomo en rodajas, marinar con sal, pimienta negra y clara de huevo durante 20 minutos, mezclar con el almidón de tapioca y dejar pararse. 2. Agregue los granos de pimienta, los chiles secos y el anís estrellado en aceite frío y fríalos hasta que estén fragantes. Escurra los granos de pimienta y los chiles. 3,1 cucharadas de aceite de pimiento de sésamo frito, cortar las rodajas de jengibre en tiras y sofreír hasta que estén de color amarillo claro, agregar la col china y los brotes de soja y sofreír uniformemente, agregar la sopa de huesos grandes y llevar a ebullición. 4. Retire los brotes de soja cocidos y la col china y póngalos en un bol. 5. Blanquear la carne hasta que esté roja, ponerla en un plato, mezclar los granos de pimienta y los fideos de ají y espolvorear por un lado. Picar las cebolletas y espolvorear por un lado. Vierta la sopa de té filtrada en el plato. 4 cucharadas de granos de pimienta y aceite de chile en la olla y déjelo hervir. Simplemente viértalo a un lado. Dados de pescado estofado

Elaboración: 1. Deja que el pescadero manipule el pescado. Cuando lo recuperes, manipúlalo un poco, retira las escamas del pescado que no hayan sido limpiadas, solo límpialas y luego ponlas. sobre el pescado cortarlo en dos trozos, espolvorear un poco de sal y dejar marinar durante 20 minutos 2. Cortar la cebolla de verdeo en tiras, cortar el jengibre en rodajas, preparar el ajo, la pimienta en grano y el anís estrellado; 3. Utilice papel de cocina para absorber el agua de la superficie del pescado y retírela. Evite que se pegue a la sartén o que las estrellas de aceite salpiquen al freír más tarde. 4. Vierta el aceite en la sartén, coloque el pescado dentro después de que esté el aceite; quemado y freír hasta que ambos lados estén dorados, luego sacarlo (Nota: Primero, la primera vez que lo hagas, puedes freírlo en una sartén. Es fácil de controlar y no se quema). aceite a la sartén, pero todavía hay aceite en la sartén, por lo que no es necesario ponerlo, luego ponga todos los condimentos en el pozo de aceite, que en realidad es la materia prima para el proceso dos, saltee hasta que esté fragante, luego. agregue el pescado, luego agregue el vino de arroz a la olla, cocine a fuego lento un rato, agregue salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar y finalmente agregue agua hirviendo que no haya cubierto el cuerpo del pescado, tape la tapa y cocine a fuego lento; 6. Hasta que la salsa hierva a fuego lento. Cuando parezca azúcar frito, puedes retirarla de la olla.