Carne asada con patatas

Cortar la carne fresca en cubos de 4 cm.

Llevar a ebullición el agua, añadir la carne y blanquearla durante unos 2 minutos, luego sacar la carne y enjuagarla.

Cortar las patatas en trozos pequeños, lavar el almidón de la superficie y reservar.

Calienta aceite en una olla, sofríe los cubos de carne a fuego medio durante un minuto, luego agrega los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, la canela y el anís estrellado, revuelve. Freír hasta que esté fragante y agregar un poco de salsa de soja para darle color.

Agrega agua hirviendo a la olla, la cantidad de agua no debe exceder la altura de la carne en aproximadamente 1 cm, y agrega azúcar de roca.

Cocine a fuego medio durante 40 minutos, luego agregue las papas picadas, luego tape la olla y continúe cocinando a fuego lento.

Finalmente, la sopa queda muy espesa.

Tablero decorativo

Ya está, rosbif con patatas riquísimas.