¿Cómo cocinar despojos de pollo picantes y crujientes en casa, haciéndolos picantes, saciantes y sin olor a pescado?

Los despojos de pollo tienen muchas funciones; la medicina china cree que comer despojos de pollo puede complementar una variedad de nutrientes, ayudar a la digestión y equilibrar el bazo y el estómago. La sopa de despojos de pollo también puede fortalecer el estómago, promover la digestión y nutrir la piel. Pero muchas personas temen que los animales tengan colesterol alto en sus órganos o que queden sustancias nocivas en sus órganos. Sin embargo, no es necesario consumir grandes cantidades con regularidad, y realmente no hay necesidad de preocuparse demasiado si lo consumes de vez en cuando.

Entonces, ¿cómo hacer los despojos de pollo más deliciosos? ¿Es sencillo? Algunas personas lo hacen, otras no y otras lo hacen de una manera extraña. ¿Qué es lo correcto? Después de muchas prácticas personales, te enseñaré una forma inteligente de sofreír pollo. Lava las menudencias de pollo directamente. Puedes añadir un paso extra para procesarlas un poco sin blanquearlas. Los despojos de pollo preparados no tienen pescado ni están viejos, son tiernos y fragantes, y son muy sencillos y aptos para cocinar. ¡Echemos un vistazo!

Ingredientes e ingredientes para despojos de pollo frito con pimiento verde;

Despojos de pollo, pimiento verde, pimiento rojo, jengibre, ajo, cebollino, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, azúcar, vinagre maduro, Esencia de Pollo.

Pasos de elaboración:

1. Cortar el jengibre, el ajo, el pimiento verde y la cebolla de verdeo en gajos y reservar.

2. Después de lavar repetidamente con sal, enjuague los órganos internos del pollo. Cortar las mollejas de pollo en rodajas finas, cortar los intestinos de pollo en trozos pequeños y cortar el hígado de pollo en dos trozos.

3. Ponga las menudencias de pollo picadas en la olla, agregue el jengibre rallado, la cebolla verde y el pimiento rojo picado, agregue sal, vino de cocción, pimienta y salsa de soja, revuelva uniformemente y deje que absorba completamente el sabor. , marinar durante 20 minutos.

Finalmente añade una cucharada de harina de maíz y mezcla bien. Hacer esto hará que el pollo frito quede más tierno.

4. Ponga más aceite en la olla, agregue humo ligero, agregue jengibre rallado y pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante, vierta rápidamente los despojos de pollo marinados y saltee hasta que cambie de color.

5. Luego sofreír los pimientos verdes rallados, agregar salsa de soja y azúcar al gusto, espolvorear con un poco de esencia de pollo para realzar el sabor y servir.

Ya está listo el fresco y delicioso pollo frito con pimiento verde. ¡Vamos a cocinarlo! El sabor picante y refrescante lo hace más apetitoso. Puedes agregar un plato extra de arroz y un poco de vino para que quede perfecto.