¿Cuál es la mejor manera de cenar en Nochevieja?

Si quieres tener una buena cena de Nochevieja, debes pensar en ello. No solo debe tener buen color, aroma y sabor, sino que también debe tener un buen significado. y espero que su vida mejore cada vez más y que su familia esté segura y saludable. Hoy me gustaría compartir con vosotros cuatro platos duros para la cena de Nochevieja. Simplemente prepárelo con anticipación, cocínelo al vapor y sírvalo. Es particularmente conveniente, nutritivo y delicioso, y todas las familias lo adoran. Significa buena suerte y prosperidad en el Año del Conejo.

Primero, ten dinero

Prepara 10 gambas, 1 fideos, 2 pimientos de mijo, 5 dientes de ajo, sal, salsa de soja, 2 salsa de ostras, cebollino y aceite de cocina.

1. Remojar los fideos finos en agua tibia durante media hora y luego escurrir el agua. Retire la cabeza y el caparazón de los camarones, haga un agujero en la parte posterior de los camarones y saque la cola del agujero.

2. Enrolla los fideos en círculos pequeños y colócalos en un plato con las colas de gamba encima. Picar los dientes de ajo, picar las cebolletas y cortar el mijo y el pimiento en aros. Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté dorado, agregar la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y sofreír uniformemente.

3. Vierta la salsa de ajo sobre las colas de gambas, póngalas en una vaporera, lleve a ebullición y cocine al vapor durante 10 minutos. Después de sacarlo, agregue la salsa de soja y la cebolla verde picada, agregue el aceite caliente y sirva.

En segundo lugar, extiende tus alas y vuela alto

Prepara alitas de pollo, arroz glutinoso, maíz, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de ostras, pimiento, cebolla verde, jengibre, ajo, verde. cebolla, azúcar y sal.

1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante 4 horas y escurrirlo. Es más fácil cocerlo al vapor. Lavar las alitas de pollo y cortarlas varias veces por ambos lados. Lava el maíz y córtalo en trozos, que pueden ser tan largos como las alitas de pollo.

2. Coloque las alitas de pollo en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar, la pimienta, la sal, revuelva uniformemente con las manos y deje marinar durante 2 horas. Agregue salsa de soja, vino para cocinar y salsa de ostras al arroz glutinoso, revuelva bien y reserve.

3. Pon las alitas de pollo marinadas en el arroz glutinoso y envuélvelas uniformemente con una capa de arroz glutinoso. Extienda una capa de arroz glutinoso en el plato, agregue las alitas de pollo envueltas en arroz glutinoso, luego agregue los gajos de maíz, hierva agua y cocine al vapor durante 30 minutos, espolvoree con cebolla verde picada.

Tercero, aceite rico

Preparar 1 trozo de panceta de cerdo, 200 g de ciruelas pasas, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, cerveza, salsa de soja, vino de cocina, azúcar y blanco. pimienta.

1. Lavar la panceta, ponerla en la olla con agua fría, añadir la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Después de hervir, quitarle la espuma. Pasados ​​​​los 20 minutos, sacar y lavar. Use un palillo para pegarlos a la superficie. Para algunos agujeros, déjelos reposar durante 10 minutos antes de colorear.

2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando esté al 60% caliente, poner la carne en la olla inmediatamente tapar la olla y sofreír a fuego lento un rato, luego abrir la tapa. y darles la vuelta, freír hasta que estén doradas, sacar, dejar enfriar y cortar en rodajas finas.

3. Cortar la panceta de cerdo en un plato, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, azúcar y cerveza y dejar marinar un rato. Remojar las ciruelas secas en agua durante varias horas, lavarlas después del remojo y cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo.

4. Calienta el aceite en una olla, añade las ciruelas secas y sofríe hasta que estén fragantes. Vierte el jugo de las rodajas de carne en la sartén y sofríe uniformemente. Coloque las rodajas de carne con la piel hacia abajo en un recipiente humeante, luego vierta las ciruelas secas fritas, agregue 2 anís estrellado, cubra el plato, cocine al vapor durante 1 hora, vierta en el plato y espolvoree con cebolla verde picada.

Cuarto, gran riqueza

Prepare panceta de cerdo, brotes de bambú de invierno, cebollas verdes y jengibre, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta de Jamaica, pimienta negra, azúcar de roca. , vinagre añejo, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta de Sichuan.

1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en dados. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos, ponerlos en una olla y cocinar durante 5 minutos, luego picarlos en polvo, agregarlos al relleno de carne, agregar una cantidad adecuada de agua con pimienta y remover uniformemente.

2. Rompe un huevo en el relleno de carne y añade sal. Revuelva la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la pimienta negra, las cinco especias en polvo y la cebolla verde picada y el jengibre hasta que la carne esté espesa y luego forme una bola del tamaño de una pelota de tenis de mesa.

3. Calentar aceite en la olla, añadir las albóndigas, freír a fuego lento hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite. Caliente el aceite en otra sartén, agregue el azúcar de roca y saltee hasta que el azúcar se dore. Agregue el anís estrellado, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la cebolla verde y el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego vierta agua hirviendo y deje hervir.

4. Añade la cabeza de león frita, añade una cucharada de salsa de soja y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agregue vinagre y sal, cocine a fuego lento durante 30 minutos, reduzca el jugo a fuego alto, luego retírelo de la sartén y espolvoree con cebolla verde picada.