La diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan es envolver bolas de arroz glutinoso y enrollar Yuanxiao.
1. Envolver las bolitas de arroz glutinoso y extender las bolas de masa. Tangyuan está hecho de harina de arroz glutinoso y agua, con relleno en su interior. Yuanxiao se elabora cortando los rellenos en cubos pequeños y agitándolos continuamente en un cesto de ropa lleno de harina de arroz glutinoso. Agregue agua en el medio para que la harina de arroz glutinoso se adhiera al relleno y "enróllela" hasta formar una bola del tamaño adecuado. El Festival de los Faroles en el norte es principalmente dulce, e incluye pasta de frijoles, sésamo negro, espino y chocolate. Las bolas de arroz glutinoso en el sur son dulces, saladas, carnosas y vegetarianas.
2. El Yuanxiao no se puede congelar, de lo contrario se agrietará y el relleno se saldrá cuando se cocine. Por lo tanto, ahora solo se puede comer Yuanxiao hervido y es imposible comprar Yuanxiao congelado. El Tangyuan se puede congelar, por lo que puedes comerlo durante todo el año. También puedes comprar bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente.
3. El relleno de Yuanxiao es relativamente sencillo. El Yuanxiao tradicional se rellena principalmente con rellenos dulces, principalmente azúcar, sésamo, osmanto, etc.
Notas:
1. Las albóndigas de arroz son nutritivas cuando se cocinan. Debido a que son nutritivas, hervirlas es bueno para la digestión. Sin embargo, cuando se fríe, los nutrientes que contiene se reducirán en consecuencia, lo que no favorece la absorción. Sin embargo, si comes demasiadas bolas de arroz glutinoso, te enfermarás. Esto se debe a que el arroz glutinoso puede estimular el apetito y regular la debilidad, pero las bolas de arroz glutinoso tienen una textura delicada y no son aptas para la digestión del estómago.
2. Hierve agua a fuego alto, luego coloca las bolas de masa en la olla, empújalas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y deja que las bolas de masa giren unas cuantas veces para evitar que se peguen al fondo de la olla. olla.
3. Antes de cocinar, pellizca suavemente el Yuanxiao con las manos para que se agriete ligeramente. El interior y el exterior del Yuanxiao quedarán fáciles de cocinar, suaves y deliciosos.