Lo mejor es cocinarlo a cuchillo durante unos minutos.

1. No esperes a que hierva el agua. Los fideos se deben secar cuando salgan pequeñas burbujas del fondo de la olla, luego revolver un par de veces, tapar la olla, agregar un poco de agua fría después de hervir y estarán cocidos cuando el agua hierva. Cocinar los fideos de esta manera es rápido y los fideos quedan suaves y claros.

2. Al hervir agua, si agregas una cucharada de aceite al agua, los fideos no se pegarán y también puede evitar que la sopa de fideos burbujee y se desborde de la olla. Al cocinar fideos, no espere a que hierva el agua. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en el fondo de la olla, revuelva unas cuantas veces, tape la olla y deje hervir. Agregue un poco de agua fría, luego cubra la olla y deje hervir. Cuando los fideos estén cocidos así, quedarán suaves y claros.

3. Si añades una pequeña cantidad de sal a la olla cuando cocinas fideos normales (15 gramos de sal por kilogramo de agua), los fideos cocidos no se volverán blandos.

4. Añadir un poco de vinagre al cocinar los fideos puede eliminar el olor alcalino de los fideos y hacerlos más blancos.

5. Cuando el agua de la olla de fideos esté burbujeando, añade los fideos, revuelve unas cuantas veces y luego tapa la olla. Después de que el agua hierva, ponga un poco de agua fría en la olla y déjela hervir. Cocinar los fideos de esta manera es rápido, no pegajoso y delicioso.