¿Por qué el melón de invierno tiene un sabor tan salado?

La calabaza de invierno es una excelente fruta y verdura para el otoño. Contiene mucha agua y fibra dietética, y es un alimento especialmente indicado para personas adelgazantes y para pacientes con hipertensión arterial. Hay muchas formas de hacer tocino de melón de invierno. Hoy presentaremos cómo hacer tocino de melón de invierno. Si padece una enfermedad de la tiroides, debe comer menos tocino que el melón de invierno. Porque el tocino contiene mucho sodio, lo que es malo para la salud física y mental.

Ejercicio 1

Ingredientes: 600g de calabaza, 100g de tocino, dos rodajas de jengibre.

Condimento: 10Ml de vino de arroz, un poco de glutamato monosódico.

Práctica:

1. Pelar y quitar las semillas, lavar y cortar el tocino en rodajas.

2 Poner en la olla el tocino y las rodajas de jengibre; y llevar a ebullición. Quitar la espuma. Agregue el vino de cocción y cocine por 30-40 minutos;

3. Agregue el melón de invierno, cocine hasta que la sandía se ablande, agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico y cocine

4. Generalmente, el tocino es salado. Si está en trozos pequeños, está bien, no es necesario añadir sal.

Ejercicio 2

Ingredientes: Un melón de invierno pequeño; 3 setas de cardo; un trozo pequeño de tocino;

Ejercicio:

1. Pelar el melón, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.

2. Cortar el tocino en trozos, hervirlo primero en una olla y probarlo.

Después de 3,5 minutos, agregue las rodajas de jengibre, el melón de invierno y los champiñones ostra cocidos, y cocine hasta que el melón de invierno esté suave y cocido.

Técnicas

Los estándares para el tocino son que la superficie esté seca y limpia, la carne esté apretada y firme, la sección transversal sea lisa y brillante, los músculos sean de color rojo brillante, y la superficie de la grasa es blanca o ligeramente roja, con el sabor original del tocino. El tocino se produce en invierno y tiene un largo tiempo de almacenamiento. El tocino es salado, por lo que sabe muy bien sin sal. Si agrega demasiado tocino, es posible que no pueda disfrutar la sopa.

El melón de invierno contiene pulpa, pulpa y semillas, y es rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y elementos minerales. Los elementos nutricionales del melón de invierno de diferentes orígenes son ligeramente diferentes. Tomemos como ejemplo el melón de invierno de Guangdong, China. Cada 100 g de melón de invierno fresco contienen 0,3 g de proteínas, 1,8 g de carbohidratos, 0,9 g de fibra dietética, 65 mg de potasio, 0,02 mg de sodio, 14 mg de fósforo, 5 mg de magnesio, 0,1 mg de hierro y vitaminas.

Las investigaciones muestran que las semillas de melón de invierno son ricas en ácido ascórbico, ácido nicotínico, vitamina B2 y niacina, que tiene el efecto real de prevenir el cáncer. Hay ocho elementos minerales que incluyen potasio, sodio, calcio, hierro, zinc, cobre, fósforo y selenio. El contenido de potasio es significativamente mayor que el contenido de sodio. Es una fruta y verdura típica con alto contenido de potasio y bajo en sodio. Es adecuado para pacientes con enfermedad renal crónica y aquellos que necesitan comer alimentos bajos en sodio. Es beneficioso para pacientes con presión arterial alta y edema. También tiene muchas funciones, como la prevención del cáncer. Contiene 8 aminoácidos esenciales excepto el ácido glutámico, con un alto contenido en ácido fosfórico y ácido aspártico, además de ornitina, ácido γ-aminobutírico e histidina, que son especialmente necesarios para los niños. El melón de invierno no tiene grasa corporal y fibra dietética hasta un 0,8%. Rico en nutrientes y razonablemente configurado. El cálculo del índice de calidad nutricional muestra que el melón de invierno es beneficioso para la salud.