Hay muchos bocadillos disponibles en todo el país. ¿Dónde están los yuanxiao de frijoles rojos?
Cómo hacer el Festival de los Faroles de frijoles rojos es 1. Lavar los frijoles rojos y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.
2. Ponga la harina de arroz glutinoso en un bol, saque una cucharada de agua caliente, revuelva uniformemente, luego agregue agua fría y amase hasta obtener una masa.
3. Presionar la masa hasta obtener un espesor de 1cm y cortar en trozos pequeños. Agrega una cantidad adecuada de agua al bol, agrega los frijoles rojos, tritura el vino y viértelo en la olla.
4. Derrita el almidón de la raíz de loto con agua, póngalo en la olla, déjelo flotar, vierta el almidón de la raíz de loto y podrá comerlo cuando se vuelva pegajoso.
La elaboración del Yuanxiao consiste principalmente en relleno, que primero se mezcla, luego se extiende en discos grandes, se seca y luego se corta en cubos más pequeños que pelotas de tenis de mesa.
Luego se mete el relleno en una máquina a modo de colador grande, se vierte encima la harina de arroz y se "tamiza". Cuando los rellenos chocan entre sí, el arroz se pega a la superficie de los rellenos y se convierte en una bola, formando Yuanxiao.
El norte "enrolla" Yuanxiao y el sur "envuelve" bolas de arroz glutinoso. Son dos alimentos con diferentes métodos y sabores.
La comida de Nanjing es famosa por la cocina Jinling, que se refiere a la cocina centrada en Nanjing y que se extiende hasta Jiujiang, Jiangxi. Es uno de los cuatro platos representativos de la cocina de Jiangsu.
La cocina Jinling se originó en el periodo anterior a Qin. Al final del Período de los Reinos Combatientes, Qu Yuan registró la cocina Jinling de esa época en "Chu Ci". Obras famosas de las dinastías Sui y Tang, se convirtió en un género en las dinastías Ming y Qing, y alcanzó su apogeo en la República de China. Durante la República de China, la cocina Jinling gozaba de una gran reputación y era conocida como "cocina Beijing-Suzhou" y era profundamente amada por las celebridades de la clase alta. Muchas familias famosas están orgullosas de la "Fiesta Jingsu".
Los snacks Jinling ocupan el primer lugar entre los cuatro snacks de China. Se concentran principalmente en Laomendong, el Templo de Confucio, el Puente del León, etc. , como puestos de comida de Nanjing, bollos de sopa de pollo Yin, tienda Lianhu Pastry Group, Luliuju, etc. Además, hay ocho platos especiales de Qinhuai, sopa de fideos con sangre de pato, albóndigas al vapor, fideos rallados secos hervidos, fideos con piel y vientre, Ruyi Huilu seco, encurtidos de tofu variados, calcomanías de carne y frijoles Zhuangyuan.
Los cuatro platos famosos de Jinling incluyen huevos duros, hígado Renmei, anchoas y pescado ardilla. El tercer guiso en Nanjing es un guiso crudo, que incluye verduras y pollo. El tercer guiso en Jinling es pato a la parrilla, pescado mandarín a la parrilla y cerdo crujiente a la parrilla, así como camarones al estilo hibisco, piñones ahumados, pato en salsa Jinling y salado de Nanjing. pato y pato salado espera. Hay "ocho frescos secos" y "ocho frescos secos", que se caracterizan por plantas secas y plantas acuáticas.