¿Cómo comprar pescado Baogong? ¿Cuál será el precio del pescado macho en 2022?
1. ¿Cuál será el precio del pescado Baogong en 2022?
En 2022, el precio del pescado Baogong en el mercado variará en función del lugar de origen y de la especie. Se entiende que el precio del pescado Baogong en el condado de Zhangpu, Zhangzhou, Fujian es de 16 yuanes por malicioso, en algunas zonas el precio es de 21 yuanes;
Observaciones: Los precios anteriores del pescado macho provienen de cotizaciones mayoristas (no precios minoristas de mercado) en el mercado de origen y son solo como referencia.
2. Cómo comprar peces macho
1. Branquias
La tapa branquial fresca está bien cerrada, el color de las branquias es rojo brillante y algunas tienen sangre. Elimina la baba y la suciedad, sin olor.
Las branquias son de color rojizo o rojo grisáceo, lo que indica que el pescado no está fresco.
Si las branquias son grises o negras, contienen mucosidad espesa y suciedad y huelen mal, significa que el pescado se ha echado a perder.
2. Apofilita
Los ojos del pescado fresco son limpios, brillantes, ligeramente convexos y perfectamente descubiertos.
Los ojos del pescado rancio son oscuros y oscuros, pudiendo incluso estar cubiertos por una gruesa capa de pasta o tierra, haciendo que los globos oculares se vean borrosos y hundidos.
Corrupción, ruptura y desplazamiento del globo ocular.
3. Aletas
La piel de las aletas del pescado fresco está pegada a las aletas, intacta y de colores brillantes.
La piel de las aletas rancias se vuelve de color más claro y presenta grietas.
La piel podrida se desprende y las aletas quedan esparcidas.
En tercer lugar, ¿cómo hacer que el pescado Baogong sea delicioso?
1 En primer lugar hay que prestar atención a seleccionar carpa cruciana pequeña y fresca, de unos 7 cm de longitud, quitarle las escamas y branquias, retirar los órganos internos, lavarlos y controlar la marea.
Añadir 75 g de salsa de soja, 25 g de vino Shaoxing, 10 g de cebolla verde y rodajas de jengibre, dejar marinar durante unos 30 minutos, lavar la raíz de loto y cortar en rodajas de 2 mm de grosor.
2.Coge una cazuela, pon una capa de costillas de cerdo limpias en el fondo de la cazuela y luego pon una capa de rodajas de raíz de loto, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde.
Luego coloque las cabezas de las pequeñas carpas crucianas hacia el borde de la olla, una por una en un círculo, ponga 75 g de salsa de soja, 25 g de vinagre, 25 g de vino Shaoxing y azúcar de roca en polvo. En un bol, añade 150 g de agua y viértelo en la olla a fuego medio o bajo durante unas 5 horas.
Después de sacarlo de la sartén y enfriar, colócalo en un plato grande y retira la cebolla, el jengibre, las rodajas de raíz de loto y los huesos.
A la hora de comer, poner unas rodajas de raíz de loto en el fondo del plato. Sacar los palitos de pescado y ponerlos en un plato y rociar con aceite de sésamo.
El pescado baogong sabe muy bien y es rico en nutrientes. Hay mucha gente comprándolo y el precio de mercado es básicamente de más de 20 yuanes por malicioso. Si desea comprar, puede aprender de algunos de los métodos de compra anteriores. Espero que pueda ayudar a todos.
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