Cómo limpiar sardinas congeladasCómo limpiar sardinas congeladas

1. Agrega sal al agua tibia y mete el pescado en ella. El agua tibia con sal añadida no perderá el sabor del pescado y acelerará su descongelación.

2. Revisa las sardinas para ver si hay una gran zona de piel, especialmente cerca de la cabeza. Para quitar las escamas de pescado, raspe con una hoja de afeitar, haga pulsos cortos y agudos sobre las escamas de los granos y luego retírelos.

3. Utiliza unas tijeras para cortar las aletas del pez desde arriba y desde abajo.

4. Utiliza unas tijeras para cortar el pescado desde la cabeza hasta la cola a lo largo del vientre.

5. Abre el grifo y empieza a echar un poco de agua. Sea muy gentil.

6. Corta el pulgar cerca del vientre de la cola, raspa suavemente hacia la cabeza y empújalo fuera del cuerpo.

7. Desechar la vejiga del pescado y enjuagar suavemente el interior del pescado bajo el grifo, con cuidado de no dañar la piel.