¿Cómo cocinar y comer champiñones ostra en salsa fría? Una forma sencilla de comer setas ostra frías.

Ingredientes: 500 g de seta ostra, 4 dientes de ajo, 3 chalotas, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas, 1 cucharada de pimiento rojo seco, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de ostras, azúcar.

2. Lavar los champiñones y utilizar un pelador para cortarlos en rodajas largas desde la cabeza hasta la cola.

3. A continuación, haz la salsa fría, coge un bol pequeño y pon una cucharada de chiles secos, cebolla de verdeo picada, ajo picado y semillas de sésamo blanco cocidas.

4. Calienta el aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite alcance el 70%, viértelo en el bol en tres tandas, luego agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de ostra. salsa y 1 cucharada de azúcar, revuelva uniformemente y reserve.

5. Hervir agua en una olla, añadir 1 cucharada de azúcar y blanquear los champiñones ostra durante 2 minutos después de que hierva el agua.

6. Blanquear las setas, sacarlas y ponerlas en agua hervida fría para que se enfríen.

7. Saca el agua seca y ponla en un bol.

8. Verter la salsa fría preparada previamente.

9. Mezclar bien y servir, luego espolvorear con un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco cocidas.

10. Ya está listo un delicioso champiñón ostra frío.