¿A qué debes prestar atención al manipular pulpo?

Resumen: ¿Cómo limpiar el pulpo? No es difícil manipular el pulpo. Primero, córtalo con unas tijeras, luego toma un recipiente, ponle más agua, mete el pulpo dentro, saca la cabeza y los órganos internos del agua y sácalos. . Huesos grises. Luego, saca los ojos del pulpo en el agua para drenar la tinta y luego enjuágalos. A continuación se presentará cómo limpiar pulpos vivos y pulpos congelados, así como las precauciones para manipular el pulpo. 1. Cómo limpiar el pulpo

1. Agrega una cantidad adecuada de vinagre y fideos alcalinos al agua, luego agrega el pulpo y frótalo con las manos hasta que la mucosidad de la superficie del pulpo esté limpia.

2. Encuentra los dientes del pulpo y sácalos.

3. Los órganos internos del pulpo se encuentran principalmente en la cabeza, que contiene los intestinos, el estómago y otros órganos internos, por lo que hay una cierta cantidad de excrementos. Estas partes deben limpiarse al manipularlos. él, abre la cabeza del pulpo, exprime todos los órganos internos y limpia la tinta.

4. A la hora de abrir el pulpo para extraer sus órganos internos, si no eres hábil, puedes utilizar unas tijeras para abrirlo. Deseche todos los órganos internos del pulpo extraídos.

5. Por último, retira la piel del pulpo y despégala hacia abajo desde la cabeza. Finalmente, enjuaga nuevamente el pulpo. Si el agua lavada es clara, significa que está limpia.

2. Cómo tratar el pulpo congelado

1. Colocar el pulpo congelado en el frigorífico para que se descongele de forma natural durante 24 horas.

2. Coloca el pulpo sobre la tabla de cortar, toma un tentáculo y córtalo desde la raíz, y luego corta todos los tentáculos de esta manera.

3. Corta la parte media y la cabeza. Separa la cabeza y la sección media y corta la cabeza por la mitad. Generalmente, la parte media entre el conector y el tentáculo es dura y desagradable, así que puedes tirarla. Por supuesto, si no quieres tirarla, puedes conservarla y fabricarla con otras partes.

3. ¿A qué debes prestar atención al manipular el pulpo?

1. Ten cuidado al sacar los ojos. Los ojos contienen mucha tinta, que puede salpicar y manchar fácilmente. ropa. Se puede hacer en agua. Evite este problema.

2. La piel del pulpo tiene un fuerte olor a pescado, por lo que si se utiliza para freír hay que arrancar la piel negra. El método para arrancar la piel del pulpo es realmente muy sencillo. Es mucho más fácil blanquear el pulpo en agua hirviendo y luego arrancarle la piel.

3. Para los pulpos más pequeños, si no te importa comerse los órganos internos y los ojos juntos, la forma más fácil de limpiarlos es frotarlos repetidamente con sal fina y luego enjuagarlos con agua limpia repetidamente hasta que queden limpios. No llegan a la superficie.

4. Hay mucha mucosidad en la superficie del pulpo, así que asegúrate de limpiarlo a fondo y eliminar los órganos internos por completo.

5. Blanquear el pulpo antes de freírlo, para que no salga agua durante la fritura y la textura tras la fritura quede crujiente y deliciosa. Además, el pulpo no es resistente al fuego y no se puede freír a fuego alto.