¿De dónde viene el nombre Oden?
El oden se originó en Japón y se puede decir que es la cocina nacional más realista del país insular. A finales del siglo pasado, la tienda japonesa Lawson introdujo el oden en China continental por primera vez y lo llamó "Aodian". Poco después, el gigante minorista 7-ELEVEN también llevó el oden a las calles y lo llamó "buen guiso". ". Los dos hicieron Las codiciadas traducciones provienen todas de la pronunciación japonesa de oden.
El Oden es un snack favorito de los japoneses. Su verdadero nombre es Oden, que es una cocina originaria de la región de Kanto en Japón. Por lo general, los materiales incluyen huevos, rábanos, papas, algas, ____, bolas de pescado, ruedas de bambú (productos de pescado o frijoles), etc. Cada uno de estos materiales se coloca en ollas (cajas) de rejilla de hierro separadas, y el caldo hecho con algas y Las flores de bonito se cuecen a fuego lento. Después de cocinarlas, a algunas personas les gusta comerlas solas, mientras que a otras les gusta mojarlas en la salsa.
Los métodos de elaboración del oden varían de una región a otra en Kanto. Sin embargo, a diferencia de los platos de olla comunes, el oden es fácil de preparar y los ingredientes se pueden agregar a la sopa en cualquier momento. Por eso, este plato es especialmente popular en invierno. En Japón, el oden se puede comprar y comer en tiendas de conveniencia o puestos al borde de la carretera.
Oden también es muy popular en Taiwán, China, donde también se le conoce comúnmente como rueda negra. Esta es una generalización causada por el sonido lateral sibilante en taiwanés. De hecho, la mayor parte del oden de Taiwán ya no tiene el sabor japonés original y existen diferencias considerables en los ingredientes utilizados.
Información ampliada:
Desarrollo histórico
El nombre original de oden en la región de Kanto es "Oden". Es una tradición utilizada para rezar que se originó en. del período Heian de Japón Una forma de arte, que incluye escenas de bailarines caminando sobre zancos para orar por una buena cosecha, por lo que la gente también llamaba a un plato de tofu ensartado en palos de bambú y horneado al mismo tiempo "Tofu Tian_", que probablemente sea Oden. El primer prototipo.
Durante el período Heian, los japoneses solían mojar el tofu traído desde China en sal marina, lo ensartaban con largas brochetas de bambú y lo asaban directamente sobre el fuego de carbón; en el período Muromachi, la gente lo ponía; Se aplica tofu asado y otras salsas para aumentar el sabor. Poco a poco, los ingredientes no se limitan al tofu, sino que también se añaden taro, berenjena, konjac, etc. Este tipo de comida se denomina colectivamente "Miso Field_".
La economía japonesa fue próspera sin precedentes durante el período Edo, y el grado de centralización alcanzó su punto máximo. Numerosos proyectos de infraestructura atrajeron a innumerables inmigrantes. En los primeros días de la fortificación de Edo, la mayoría de los hombres no tenían familia y carecían de mujeres que se ocuparan de las tareas del hogar. Sólo podían resolver el problema de la comida y la ropa por sí mismos. Por eso, los campos de miso, el sushi nigiri, la tempura y el kabayaki. La anguila es conveniente, rápida, nutritiva y deliciosa. La comida era la misma, lo que satisfizo enormemente a la gente de Edo que vivía a un ritmo acelerado en ese momento y también marcó el comienzo de una hermosa era de gran desarrollo.
Enciclopedia Baidu-Oden