Cómo hacer encurtidos Liubiju

Preparación de pepinillos

Ingredientes

1200 g de pepino, 350-450 g de salsa de soja con glicol Kikkoman, 200 g de vinagre negro Gusheng, 300 g de azúcar

Método

1 Lavar el pepino, quitarle la cabeza y el rabo y cortarlo en 0,7 cm.

2. Poner la salsa de soja/vinagre negro/azúcar en una olla y cocinar hasta que el azúcar se disuelva, poner a fuego lento, agregar los pepinos y cocinar durante 20 minutos, remover constantemente y retirar. ventilador eléctrico.

3. Vuelva a hervir la salsa. Agregue nuevamente los pepinos y cocine por 15 minutos. Durante este tiempo, revuelva constantemente, retire y enfríe con un ventilador eléctrico. (Misma acción ***3 veces)

4. Vuelva a hervir la salsa y déjela enfriar. Viértala en el recipiente para verduras. Cubra la tapa y reserve.