Acerca de freír bistec

Generalmente, los occidentales marinan la carne para hacerla más deliciosa, no como nosotros, los chinos, que marinamos la carne para hacerla suave y tierna. La ternura del filete está determinada por el tipo de carne seleccionada y la parte de carne Wagyu, y tiene poco que ver con el marinado. Los extranjeros generalmente no utilizan carne suelta en polvo, polvo de soja, glutamato monosódico o esencia de pollo al marinar carne. Se puede utilizar brandy y vino tinto u otro alcohol durante el encurtido. Esto depende principalmente del gusto para decidir qué vino agregar o no. También puedes agregar vino al freír el bistec, pero el vino que se agrega en este momento se refiere principalmente al vino. Hay muchos tipos de vino que se pueden agregar al hacer jugo.

Tomemos el vino como ejemplo:

Al marinar, simplemente rocía la carne con vino.

La cantidad al freír es más frecuente, pero sólo unas gotas cada vez.

La cantidad para hacer zumo es de dos cucharaditas.

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Añade vino tinto a la carne, vierte dos cucharadas directamente en la carne, para que la carne quede uniformemente cubierto con el jugo del vino