Acerca de abrir una tienda de condimentos
En general, no deben faltar condimentos comunes, incluidos cerdo, cordero y ternera, que son adecuados para la mayoría de los restaurantes habituales. Los condimentos intermedios también deben incluir salsa dulce y picante tailandesa, series Lee Kum Kee, series haitianas y condimentos de alta gama, como aceite, mejillones y vieiras del antiguo pueblo. La información esencial debe estar completa, no hace falta decir más.
A menudo con especias, se potenciará la creatividad del chef. Si quieres destacar localmente en esta industria, necesitas tres palabras.
Todo lo cierto y lo falso
Pregunte a su proveedor acerca de los condimentos especiales adecuados para diversas cocinas y lo descubrirá. Justo arriba. Quiere una gama completa de productos y la ubicación es importante. Es mejor estar cerca de mercados de agricultores, mercados mayoristas de alimentos no básicos, áreas de concentración de suministros hoteleros, etc. De esta manera, se puede pagar más a los colegas que venden condimentos y se puede reducir la presión del inventario. Si tiene productos falsos y genuinos, debe comunicárselo claramente al comprador y dejarle elegir si compra el producto real o el falso.
“¡Por supuesto, primero que nada, debes tener las condiciones comerciales locales!”
De esta manera, el patrón también vendrá a comprar, el comprador también vendrá a comprar. , y el chef también vendrá a comprar, principalmente por la comida para estos tres tipos de personas:
El jefe debe ser asequible, prestar atención al precio, comprar productos reales y darte dinero falso. ;
El agente de compras está ávido de ganancias insignificantes y depende del servicio. Hay muchos idiotas que quieren comprar productos falsos, informe dinero.
El chef parece fresco y quiere el producto completo. No tiene miedo de gastar dinero, pero tiene miedo de sustituirlo por una calidad inferior y arruinar su artesanía.
¡Estos tres tipos de personas hay que distinguirlos claramente!
Estás en el negocio. En última instancia, ser una buena persona es muy importante. Lo mejor es que comprenda los usos de las distintas especias y dé alguna orientación a los compradores.
Por último, me gustaría sugerir que no envíen mercancías al hotel. Él retendrá su pago. Han pasado tres días y no ha sufrido la pérdida por la quiebra y el traslado del hotel.
Atraerlos a comprar, sin contraofertas, contra reembolso y nunca tomar crédito. Para los clientes habituales, si tiene buena reputación y puede realizar una o dos transacciones de crédito, les dará la mentalidad de que aquí la calidad es la misma y el precio es el más bajo. Pero el hecho es que satisface las necesidades del cliente. Por encima de tres tipos de personas, y no tienes miedo de que nadie venga.
Hay demasiados detalles que decir. Es demasiado tarde. Si no lo entiendes, déjame un mensaje.