Ensalada de col casera.
1. Lavar la col, cortarla en tamaños adecuados o partirla a mano, prestando atención a separar las hojas de los lados de la col, para facilitar la separación del agua.
2. Hervir agua en una olla. La cantidad de agua debe ser suficiente para sumergir los ingredientes. Agrega unas gotas de aceite de cocina y un poco de sal para que las verduras escaldadas se pongan verdes. , agrega los fideos primero y espera medio minuto Agrega las hojas de verdura, sácalas después de 2 minutos y ponlas en un recipiente con agua fría para que se enfríen. Esto también puede hacer que las verduras queden más crujientes. según gusto personal.
3. Saca las verduras del agua fría, exprime un poco el agua y ponlas en un recipiente para condimentar.
4. Picar el ajo en ajo picado y reservar para su uso posterior. Se recomienda preparar más. Los ingredientes beneficiosos de la oxidación son más fáciles de absorber por el cuerpo. para su uso posterior aumentar o disminuir según el gusto.
5. Agregue azúcar, vinagre blanco, salsa de soja y salsa de ostras al repollo cocido, revuelva uniformemente y luego sazone al gusto. Yo personalmente recomiendo el sabor agridulce y agregue una pequeña cantidad. de ajo y mijo al plato mixto.
6. Una vez que la olla esté caliente, añade un poco de aceite de cocina, baja el fuego, añade el ajo y el mijo y sofríe lentamente. Después de que el ajo se ponga amarillo, póngalo a fuego alto para aumentar rápidamente la temperatura del aceite. Cuando la sartén de aceite comience a humear un poco, vierta rápidamente el aceite caliente junto con el chile de mijo y ajo en la sartén sobre el chile de mijo y ajo crudo como guarnición, permitiendo que el aceite caliente estimule ligeramente el aroma.
Finalmente, revuelve las verduras uniformemente, espolvorea algunas semillas de sésamo cocidas y disfruta. El ajo tiene un aroma fuerte después de ser engrasado. Las personas a las que no les gusta el ajo crudo también deberían poder aceptarlo. El vinagre blanco, muy fragante, puede mantener el aroma. La col es crujiente, agridulce, muy refrescante y apetecible, muy apta para comer en los días calurosos.