¿Verduras de invierno?
Verduras saludables de invierno 1: Coliflor
Ricas en vitaminas, cada 200 gramos de coliflor fresca pueden aportar a los adultos más del 75% de la vitamina A necesaria para la dieta diaria.
El contenido de vitamina C es más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 g, lo que es 3-4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos. -
Plato Saludable de Invierno 2: Apio
La medicina tradicional china cree que el apio es fresco por naturaleza, calma el hígado y fortalece el estómago, es dulce, no tóxico y rico. en proteínas, azúcares, caroteno y vitaminas C. Aminoácidos, etc. , puede estimular el sistema nervioso central, comer más, promover la secreción de jugos gástricos, estimular el apetito y tener un efecto expectorante.
El apio se puede freír con especias secas, carne de cerdo desmenuzada, etc. , color brillante y sabor fragante.
Verduras de invierno que preservan la salud 3: col china
La medicina tradicional china cree que la col china nutre el estómago y armoniza la naturaleza, tiene un sabor amargo y ligeramente frío y favorece la función gastrointestinal. La col china es rica en vitamina C y calcio, además de hierro, fósforo, caroteno y vitamina B.
También está el repollo, es decir, la col, que tiene un sabor amargo y puede beneficiar el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, aliviar el dolor y favorecer la curación de las úlceras gástricas y duodenales.
Verduras Saludables de Invierno 4: Repollo
Su contenido en vitamina C es 3,5 veces mayor que el del tomate, y su contenido en calcio es el doble que el del pepino. El repollo también contiene más oligoelementos molibdeno y manganeso, que son materias primas necesarias para que el cuerpo humano produzca sustancias activas como enzimas y hormonas.
Puede favorecer el metabolismo humano y es muy beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los niños. Su gran cantidad de vitamina C puede mejorar la capacidad anticancerígena del cuerpo.
Verdura de invierno 5: Boniato
Es un alimento rico en nutrientes entre los cereales. Debido a que las batatas pueden complementar una gran cantidad de mucina, azúcar, vitamina A y vitamina C para el cuerpo humano, tienen la función de reponer la deficiencia y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer el yin del riñón, armonizar el estómago y calentar. el estómago y beneficiando los pulmones.
Por lo tanto, comer batatas con regularidad puede prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y el riñón y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.
Plato saludable de invierno 6: Brotes de soja
La soja y las judías mungo contienen una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de sodio, fósforo, hierro, calcio y otros nutrientes esenciales. oligoelementos para el cuerpo humano.
Los brotes de soja no solo pueden mantener la sustancia original, sino también aumentar el contenido de vitaminas, lo que es beneficioso para eliminar la fatiga. La clorofila de los brotes de soja puede prevenir y tratar el cáncer de recto.
Plato Saludable de Invierno 7: Lechuga
La lechuga es tierna y apta para comer cruda y salteada. A menudo, comer lechuga en otoño puede mejorar la secreción de jugo gástrico y digestivo y promover la secreción de bilis. La lechuga contiene 27 veces más potasio que sodio y contiene vitaminas que pueden promover la micción y mantener el equilibrio hídrico, lo que es de gran beneficio para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
El alto contenido en yodo de la lechuga tendrá efectos beneficiosos sobre el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. Las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. El flúor contenido en la dieta de la lechuga puede participar en la formación del esmalte y la dentina de los dientes y en el crecimiento de los huesos. Además, las personas con tos en otoño pueden comer más hojas de lechuga para aliviar la tos.
Plato saludable de invierno 8: Zanahorias
La medicina tradicional china cree que las zanahorias son ricas en vitaminas, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Comerlas puede nutrir el bazo y fortalecer el estómago. A finales de otoño, las zanahorias guisadas son las mejores y las zanahorias fritas son las mejores.
Los productos guisados pueden mantener el caroteno por encima del 93%, y los productos fritos también pueden mantener el caroteno por encima del 80%.
Verdura de invierno 9: rábano
El rábano contiene más agua, vitamina C, cierta cantidad de calcio, fósforo, hidratos de carbono y una pequeña cantidad de proteínas, hierro y otras vitaminas, además como madera Contiene vitaminas, colina, oxidasa, glucoamilasa, amilasa, aceite de mostaza y otros ingredientes beneficiosos. La medicina tradicional china cree que el rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Entra en el meridiano de los pulmones y el estómago y tiene las funciones de eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor, impregnar el Qi y desintoxicar. distensión epigástrica y dificultad para orinar.
Se puede observar que el rábano juega un papel importante en la regulación del bazo y el estómago. Por lo tanto, el rábano compite con el ginseng en otoño y también es eficaz en el tratamiento de enfermedades comunes como la indigestión, el frío por el viento y la amigdalitis. , tos, flema y dolor de garganta. Efecto terapéutico auxiliar.
Plato Saludable de Invierno 10: Taro
El taro es rico en almidón y nutrientes. Cada 100 g de alimento fresco contiene 91 calorías, 2,4 g de proteínas, 0,2 g de grasa, 20,5 g de carbohidratos, 14 mg de calcio, 43 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 10 mg de vitamina C, 10,09 mg de vitamina B.
También contiene galactano, que tiene una textura suave y tersa, es de fácil digestión y tiene el efecto de fortalecer el estómago. Es muy adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, enfermedades intestinales, tuberculosis y pacientes convalecientes. Es un buen alimento para bebés, niños pequeños y ancianos.
Comer más verduras y frutas ayuda a nuestra salud. A través de este artículo, podemos conocer los beneficios para la salud en invierno y, al mismo tiempo, podemos fortalecer nuestra condición física y mejorar nuestra inmunidad.