¿Cuáles son las principales comidas y costumbres durante el Solsticio de Invierno? Redactar un plan de formación en marketing escolar.
En el solsticio de invierno, el sol alcanza su punto más meridional del año, incidiendo casi directamente sobre el Trópico de Capricornio (23°26' de latitud sur). En este día, el hemisferio norte recibe la menor cantidad de luz solar, un 50% menos que el hemisferio sur. El hemisferio norte tiene las horas de luz más cortas y cuanto más al norte se va, más cortas se vuelven las horas de luz.
En China existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Como dice el refrán: "Cuando llegue el solsticio de invierno, come bolas de masa". Por supuesto, hay excepciones. Por ejemplo, en Tengzhou, provincia de Shandong, es una costumbre popular beber sopa de cordero en el solsticio de invierno, lo que significa protegerse del frío. Las costumbres alimentarias varían de un lugar a otro, pero comer bolas de masa es la más común. En la actual zona de Jiangnan, todavía existe el dicho de que comer arroz en la noche del solsticio de invierno te hará envejecer un año, lo que comúnmente se conoce como "aumentar tu edad".
El origen del solsticio de invierno
En la antigua mi país, se le daba gran importancia al solsticio de invierno y se lo trataba como un festival más grande. Había un dicho que decía "el solsticio de invierno es". tan grande como el año nuevo". Existe la costumbre de celebrar el solsticio de invierno. El "Libro de la dinastía Han" dice: "Cuando el Yang Qi se eleva durante el solsticio de invierno, el emperador será el líder, por lo que te felicita". La gente cree que después del solsticio de invierno, el cielo se alarga y el Yang Qi se eleva, lo que marca el comienzo de un ciclo de términos solares. También es un día auspicioso y debe celebrarse. El "Libro de Jin" registra que "en el solsticio de invierno de las dinastías Wei y Jin, los burócratas de varios países pagaban tributo... y sus rituales se subdividían en Zhengdan", lo que demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. .
Hoy en día, algunos lugares todavía celebran el solsticio de invierno como fiesta. En las zonas del norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa y wonton durante el solsticio de invierno. En las zonas del sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz y fideos del solsticio de invierno en este día. También existe la costumbre de adorar al cielo y a los antepasados durante el solsticio de invierno en varios lugares.
El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y continúa hasta el día de hoy. Incluso hay un dicho en "Qing Jia Lu" que dice que "el solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo". Se puede observar que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es el día en que el yin y el yang se transforman naturalmente, y es una bendición dada por Dios a las personas. En la dinastía Han, el solsticio de invierno se consideraba el "Festival de Invierno" y la ceremonia de felicitación celebrada por el gobierno se llamaba "Hedong", que era un feriado de rutina. El "Libro de la dinastía Han posterior" tiene este registro: "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero es Yan Ran, todos los funcionarios no tienen nada que hacer y no escuchan la política. Eligen tiempos propicios y evitan problemas". Entonces, en este día, la corte imperial tenía un feriado, el ejército estaba en espera y las fronteras estaban cerradas. Los comerciantes, familiares y amigos se visitaron con comida y regalos y pasaron felices una fiesta "tranquila".
Durante las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para adorar a los antepasados. En este día, el emperador iba al campo para celebrar una ceremonia para adorar al cielo. adorarían a sus padres y mayores. Ahora todavía hay algunos lugares donde la gente adora a sus antepasados durante el solsticio de invierno. Los antiguos creían que el solsticio de invierno es el día en que el yin y el yang cambian. Después de este día, la energía yin desaparece gradualmente y la energía yang crece gradualmente. En el solsticio de invierno, el emperador fue al Templo del Cielo para adorar al cielo y al día siguiente aceptó las felicitaciones de los funcionarios civiles y militares en el Salón de la Armonía Suprema.
Una de las leyendas del solsticio de invierno
El antiguo Beijing tiene un dicho que dice "Wonton del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban la frontera durante el solsticio de invierno y la gente no tenía paz. En ese momento, la tribu de los hunos tenía dos líderes: los hunos y los tun. Eran muy crueles. La gente los odiaba tanto que los envolvían en carne y los llamaban "Xiongnu", que es una homofonía de "hun" y "tun". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra para poder vivir y trabajar en paz y satisfacción. Debido a que el wonton se hizo por primera vez en el solsticio de invierno, todos los hogares comen wonton en el solsticio de invierno.
Comer "orejas congeladas pellizcadas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa durante el solsticio de invierno. ¿A qué se debe esta costumbre? Se dice que Zhang Zhongjing, el sabio médico de Nanyang, una vez sirvió como funcionario en Changsha. Cuando se jubiló y regresó a su ciudad natal, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang no estaban completamente vestidos y que los oídos de muchas personas estaban congelados. Se sintió muy triste, por lo que pidió a sus discípulos que construyeran una cabaña médica en Guandong, Nanyang, y usó carne de cordero. chiles y algunas sustancias medicinales para quitar el resfriado Ponlo en una olla y cocínalo, sácalo y pícalo en trozos, envuélvelo en masa para que parezca una oreja, ponlo en la olla y vuelve a cocinarlo. Haga un medicamento llamado "Sopa correctora de orejas Quhan" y dáselo a la gente. Después de comer, se curaron las orejas de los aldeanos.
Posteriormente, cada solsticio de invierno, la gente imitaba la preparación y la comía, formándose así la costumbre de "pellizcar las orejas congeladas". Más tarde, la gente los llamó bolas de masa, y algunas personas las llamaron "bianshi" o "albóndigas de fideos calientes". Algunas personas dijeron que comer bolas de masa del solsticio de invierno no se congelaría.
Leyenda del Solsticio de Invierno 2
Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
Leyenda del solsticio de invierno nº 3
En los pueblos acuáticos del sur del río Yangtze, existe la costumbre de que toda la familia se reúna la noche del solsticio de invierno para come frijoles rojos y arroz glutinoso. Según la leyenda, había un hombre llamado Dios Gong. Su hijo no tenía educación y cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma de la plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar al fantasma de la plaga y prevenir desastres y enfermedades.
Cultura gastronómica
El solsticio de invierno es un festival con un rico contenido. Según la leyenda, el solsticio de invierno en la historia de la dinastía Zhou era el día de Año Nuevo, que solía ser un día muy animado. día. En la actual zona de Jiangnan, todavía existe el dicho de que comer arroz en la noche del solsticio de invierno envejece un año, lo que comúnmente se conoce como "aumentar la edad". En la región norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa y wonton durante el solsticio de invierno. En la región sur, existe la costumbre de comer bolas de arroz y fideos durante el solsticio de invierno en este día. Varios lugares todavía tienen la costumbre de adorar al cielo y a los antepasados en el solsticio de invierno.
Después de miles de años de desarrollo, el solsticio de invierno ha formado una cultura alimentaria estacional única. Como alimentos de Año Nuevo se pueden utilizar wontons, bolas de arroz glutinoso, albóndigas, gachas de frijoles rojos, tortillas de maíz, etc. También hay "Banquetes del Solsticio de Invierno" más de moda que también tienen muchos nombres, como comer carne del Solsticio de Invierno, ofrecer platos del Solsticio de Invierno, ofrecer bolas del Solsticio de Invierno y hacer wontons para celebrar el invierno, etc.
Comer empanadillas
Las empanadillas están deliciosas cuando llega el solsticio de invierno. Comer bolas de masa cada solsticio de invierno
Comer bolas de masa cada solsticio de invierno
Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, las bolas de masa son una comida festiva esencial para todos, ricos o pobres, en la mayoría de los casos. supermercados, centros comerciales, etc. Las bolas de masa que se venden son muy "bonitas". Dice el proverbio: "El 1 de octubre llega el solsticio de invierno y todas las familias comen bolas de masa". ¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? ¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? Se dice que esta costumbre se dejó para conmemorar que el "santo médico" Zhang Zhongjing tomara medicamentos durante el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing era originario de Wudu, Nanyang. Su Tratado sobre enfermedades febriles y enfermedades diversas fue una colección de logros médicos y fue considerado un clásico por los médicos de todas las edades. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Avanzar puede salvar al mundo, retroceder puede salvar a la gente; si no puedes ser un buen primer ministro, también debes ser un buen médico". Durante la dinastía Han del Este, se desempeñó como prefecto de Changsha y practicó la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió y regresó a su ciudad natal para atender a sus vecinos. Cuando regresó a su ciudad natal, era invierno. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y que las orejas de muchas personas estaban congeladas. Entonces pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y usaran la "Decocción Quhan Jiaoer" para tratar los sabañones en el solsticio de invierno. Puso cordero, chiles y algunas hierbas medicinales chinas para disipar el frío en una olla y los hirvió. Luego sacó el cordero y las medicinas, los cortó en trozos, los envolvió en "julios" en forma de oreja, los cocinó y. Los distribuyó entre quienes acudieron a consultar al médico. Dos "julios" por persona y un plato grande de caldo. La gente comía "Jiao Er" y bebía "Sopa expulsora fría". Sus cuerpos se calentaron, sus oídos se calentaron y sus oídos congelados se curaron. Las generaciones posteriores imitaron el "Joule" y lo envolvieron en comida, también conocida como "empanadillas" o "comida plana".
Comer Zongzi
Hay un antiguo poema que dice: "Cada familia muele arroz para hacer Zongzi y come Zongzi en el solsticio de invierno.
Come Zongzi en el Solsticio de Invierno
Saber es sabio Hacia el solsticio de invierno". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en mi país, que es especialmente popular en el área de Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso hace un año". Tangyuan también se llama bolas de arroz glutinoso, y comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno"; las bolas de arroz glutinoso se pueden usar para adorar a los antepasados y también para regalarse a familiares y amigos. En los viejos tiempos, los shanghaineses eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. En los banquetes familiares, probaban vino blanco dulce recién hecho, pasteles de flores y bolas de harina de arroz glutinoso, y luego los servían con carne cortada en un plato para adorarlos. ancestros.
Comer wontons
Muchos lugares de China tienen la costumbre de comer wontons durante el solsticio de invierno. Comer wontons en el solsticio de invierno
Comer wontons en el solsticio de invierno
Según "Yanjing Chronicles": "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". En el solsticio de invierno, la gente en Beijing come más wonton.
Durante la dinastía Song del Sur, Lin'an (ahora Hangzhou) también tenía la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. Zhou Mi, de la dinastía Song, dijo que la gente de Lin'an comía wonton durante el solsticio de invierno para adorar a sus antepasados. En la dinastía Song del Sur, la costumbre de comer wonton para adorar a los antepasados durante el solsticio de invierno comenzó a popularizarse en China.
Comer frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. . Según la leyenda, había un hombre llamado Dios Gong. Su hijo no tenía educación y cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma de la plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, el fantasma de la plaga teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar al fantasma de la plaga y prevenir desastres y enfermedades.
Comer glotones
En el solsticio de invierno en Zhejiang y otros lugares, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reúnen y las hijas casadas se apresuran a regresar a sus hogares. casas de las leyes.
En cada hogar hay que elaborar tortas de arroz glutinoso. Las costumbres creen que comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo de los intestinos.
Comer pasteles de verduras
Los pasteles de verduras se elaboran a partir de arroz glutinoso molido hasta convertirlo en polvo, cañas cocidas y otros materiales, amasados hasta darles forma de lubina y forma de media luna. y brotes de bambú envueltos en su interior. Se han sacrificado en el solsticio de invierno seda, tofu seco, verduras en conserva, etc. Los antiguos los llamaban Leibing (llamados utensilios de comida fría en la dinastía Jin). En las primeras horas de la mañana del solsticio de invierno, las amas de casa tienen que levantarse temprano para preparar "Fuyuan" (albóndigas hervidas en agua azucarada) y "Zhuicai Baozi" (bollos de verduras al vapor), prepararse para ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados, y disfrutar " Albóndigas del Solsticio de Invierno" y comer "Albóndigas del Solsticio de Invierno".
Comer carne de perro
Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y la elogió mucho. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. También hay un dicho popular que dice: "come carne de perro en el solsticio de invierno y caza tigres en la próxima primavera". Hoy en día, la gente de Guizhou y otros lugares come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año.
Comer pasteles de arroz
Desde finales de la dinastía Qing hasta la actualidad, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno. Cada solsticio de invierno, hacemos tres comidas con pasteles de arroz de diferentes sabores. Por la mañana, comemos pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Al mediodía, comemos pasteles de arroz salteados con verduras fritas, brotes de bambú de invierno y rallado. Para la cena, comemos mostaza, carne de cerdo desmenuzada y pastel de arroz con brotes de bambú. Comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno te hará crecer año tras año, lo cual es auspicioso. En muchos lugares del norte, es costumbre comer carne de perro y cordero en el solsticio de invierno, porque el clima entra en el período más frío después del solsticio de invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de cordero y de perro tiene el efecto de tonificar el yang y fortalecer. el cuerpo. La gente todavía tiene la costumbre de tomar un tónico durante el solsticio de invierno.