El impacto del entorno geológico agrícola en la producción de té
El té de Hunan se cultiva principalmente en suelos metamórficos de color amarillo-rojo, suelos de carbonato rojo, suelos aluviales de grava cuaternaria, seguidos de suelos de color rojo-púrpura. Esta sección analiza el impacto de estos cuatro tipos en la producción de té.
(1) Abundancia y deficiencia de elementos en el suelo
La Tabla 3-23 enumera los contenidos efectivos de elementos en los tipos de suelo de los cuatro cuerpos geológicos. De acuerdo con los estándares enumerados en la Tabla 3-7, la abundancia y abundancia de elementos en el suelo son los siguientes:
Tabla 3-23 Tipos de contenido de plastidios efectivos en el suelo y proporciones parciales (unidad: 10-6)
1) El contenido de oligoelementos disponibles en el suelo, excepto B, es de nivel medio a alto, especialmente en rocas metamórficas.
2) Entre elementos como N, P y K, el suministro de N está cerca de un nivel medio, el suministro de P es extremadamente corto en rocas carbonatadas y de tipo Cuaternario, y el suministro de K También escasea. Sólo los tipos carbonatados alcanzan niveles moderados.
(2) El impacto del contenido de elementos relacionados en el té.
1) Nitrógeno. El crecimiento y la división de las células del árbol del té son inseparables del nitrógeno. Si el nitrógeno es suficiente, las actividades fisiológicas del árbol del té son fuertes, las hojas son verdes, los brotes y las hojas crecen rápidamente y la ternura es buena, lo que favorece el crecimiento. aumento del rendimiento. El bajo nivel de oferta de los cuatro tipos de cuerpos geológicos puede ser una de las razones que inhibe la producción de té.
2) Fósforo. El fósforo juega un buen papel en la promoción del crecimiento de las plántulas de té, el desarrollo de las raíces y la mejora de la capacidad de absorción de las raíces. También puede afectar la calidad de las hojas de té. Un suministro adecuado de fertilizante fosfatado puede mejorar el aroma, el color y el sabor del té y aumentar su concentración. Según la investigación, el contenido de fósforo en las hojas de té en primavera y verano se correlaciona positivamente con el contenido de fósforo disponible en el suelo, con coeficientes de correlación de 0,703 y 0,641 respectivamente. Por lo tanto, está demostrado que el contenido de fósforo disponible en el suelo afecta la calidad del té. Entre los cuatro cuerpos geológicos anteriores, el tipo de suelo metamórfico amarillo-rojo tiene el mayor contenido de fósforo disponible, especialmente el origen Junshan Silver Needle, que llega a 127 × 10-6, que es el más alto entre todos los suelos en este estudio. Se puede ver que la calidad del té metamórfico de suelo amarillo-rojo está estrechamente relacionada con el contenido de fósforo.
3)Potasio. El potasio es beneficioso para el desarrollo del tejido mecánico en el haz vascular de los árboles del té, haciendo que el tejido de la cutina y la epidermis sean más gruesos, mejorando así el desarrollo y la resistencia al frío de los árboles del té. Según una investigación [16], el contenido de potasio en las hojas de té en verano se correlaciona positivamente con el contenido de potasio disponible en el suelo, con un coeficiente de correlación de 0,805. Al mismo tiempo, el contenido de potasio disponible también se correlacionó positivamente con el contenido de polifenoles del té y la proporción de aminoácidos fenólicos en el té de primavera y el té de verano, con coeficientes de correlación de 0,508, 0,498, 0,743 y 0,614 respectivamente. Se puede ver que el potasio también afecta la calidad del té, pero existe un antagonismo mutuo entre el potasio y el calcio, por lo que es difícil determinar qué cuerpo geológico es más propicio para el crecimiento del té basándose simplemente en el contenido absoluto de potasio.
4) Magnesio. El magnesio es uno de los componentes de la clorofila del té. Participa directamente en la fotosíntesis y la fosforilación y también promueve la formación y acumulación de ciclohexanol en el té. Por lo tanto, el magnesio tiene un efecto positivo en el aumento del rendimiento del té y la mejora de la calidad del té. La absorción de magnesio por los árboles de té no está totalmente determinada por su contenido absoluto, sino que está estrechamente relacionada con el equilibrio entre otros iones, por lo que es difícil juzgar qué tipo de cuerpo geológico es más propicio para el crecimiento de los árboles de té a partir del contenido absoluto. .
5) Manganeso. Una de las funciones fisiológicas del manganeso es promover la reducción del nitrógeno nitrato y la síntesis del ácido del té en las raíces de los árboles del té. Al mismo tiempo, también puede mejorar la intensidad respiratoria de los árboles del té, lo que desempeña un papel importante en el aumento del contenido de vitamina C y polifenoles del té. Por lo tanto, el contenido de manganeso disponible en el suelo se correlaciona positivamente con el rendimiento y la calidad del té. Como se puede ver en la Tabla 3-23, la roca metamórfica del tipo de suelo amarillo-rojo tiene el mayor contenido de manganeso, mientras que el suelo rojo del tipo púrpura tiene el contenido de manganeso más bajo. Esto no es ajeno al hecho de que el primero produce más. té de alta calidad.
6) Calcio. El calcio tiene un efecto antagónico sobre el potasio, el fósforo y el magnesio. La investigación de Li muestra [16] que el contenido de calcio en los brotes de primavera y verano se correlaciona significativa o extremadamente negativamente con el contenido de potasio disponible en el suelo, con coeficientes de correlación de -0,590 y -0,512 respectivamente. También se correlaciona con los polifenoles y aminoácidos del té. ácidos en el té de primavera correlación negativa significativa o extremadamente significativa, los coeficientes de correlación son 0,001 y 0,001 respectivamente. También existe una correlación negativa con el contenido de aminoácidos del té de otoño, con un coeficiente de correlación de -0,579. Se puede observar que el calcio disponible en el suelo no contribuye a mejorar la calidad del té.
El calcio tiene un efecto antagónico más destacado sobre la absorción de magnesio del árbol del té. Además, si el contenido de calcio del suelo es demasiado alto, inevitablemente afectará su valor de pH y lo volverá alcalino. El árbol del té es una planta tolerante a los álcalis y sólo puede crecer en suelos ácidos con un valor de pH de 4 a 6,5, siendo el mejor de 4,5 a 5,5. Si el valor del pH excede 7 o el contenido de calcio del suelo excede 5, el árbol del té morirá gradualmente. Por lo tanto, el calcio en el suelo no sólo tiene un efecto antagónico sobre los nutrientes que son beneficiosos para el crecimiento de los árboles de té, sino que también aumenta la alcalinidad del suelo, lo que es perjudicial para el crecimiento, la calidad y el rendimiento de los árboles de té. Por lo tanto, para que los árboles de té crezcan normalmente, se requiere que el contenido promedio de calcio en el suelo sea inferior a 0,05. Según el contenido de calcio del suelo, el valor del pH, K/Ca, P/Ca, Mg/Ca y otros indicadores (Tabla 3-23), los tipos de cuerpos geológicos que son beneficiosos para la producción y calidad del té son la roca metamórfica, la roca carbonatada, la cuarta época y lechos rojos. Como uno de los diez tés más famosos de China, Junshan Yinzhen tiene el mayor contenido disponible de fósforo y calcio (el fósforo es 127×10-6), el contenido más bajo de calcio disponible (el calcio es 0,31×10-6) y su P/Ca, k.
(3) Ejemplos de oligoelementos en el té.
Recolecte "Té Tanjie" para el análisis de plasma elemental (Tabla 3-24) y recopile algunos datos elementales del té Guzhang según la calidad (Tabla 3-25). Los datos anteriores solo reflejan el contenido elemental de las hojas de té en rocas metamórficas de tipo suelo amarillo-rojo y no pueden comparar tipos de plastidios en diferentes lugares. Sin embargo, las hojas de té tienen un alto contenido de cobre y zinc, según los datos tabulados. Por tanto, la cantidad de estos elementos puede ser un factor que afecte a la calidad del té y una de las razones por las que el té tiene funciones para el cuidado de la salud.
Tabla 3-24 Contenido de oligoelementos en el té Tanjie (unidad: 10-6)
Tabla 3-25 Contenido de oligoelementos en diferentes calidades del té Guzhang (unidad : 10- 6)
(4) Propiedades físicas del suelo
Requisitos de textura del suelo para el crecimiento de los árboles de té: El sistema de raíces de los árboles de té está desarrollado y la raíz principal Puede alcanzar más de 1 m. Para garantizar que el sistema de raíces se expanda en profundidad y a lo ancho, el espesor de la capa de suelo generalmente no debe ser inferior a 60 cm. El suelo adecuado para el cultivo de té es franco con arcilla arenosa moderada, que es fácil de cultivar, retiene agua y fertilizantes y tiene buena conectividad. Características físicas de los tipos de suelo plastidio en diferentes regiones;
1) Tipo de suelo de roca metamórfica, el espesor de la capa del suelo es generalmente grueso, principalmente suelo franco arenoso
2) El tipo de suelo es carbonatado; Arcilla media, el espesor de la capa de suelo supera 1 m, pero la viscosidad es relativamente alta.
3) Tipo de suelo cuaternario, la capa de suelo es gruesa y la arcilla es ligera.
4) Tipo de suelo de capa roja púrpura, el espesor del suelo no es grande, principalmente dentro de 1 m; pero la textura es buena, mayoritariamente franca pesada-media.
Según los cuatro tipos de suelo anteriores, el tipo de suelo metamórfico es el mejor, con una capa de suelo más gruesa, adecuada para el crecimiento de los árboles de té. El tipo de lecho rojo, aunque de textura aceptable, es menos grueso, sin embargo, el tipo de suelo carbonatado y el tipo de suelo aluvial cuaternario se encuentran en algún punto intermedio; Por lo tanto, los tipos de rocas metamórficas son los más adecuados para el cultivo de árboles de té.
2. La influencia del entorno geológico en las condiciones de luz y calor en los jardines de té
La esencia de la producción de té es que los árboles de té convierten la energía solar en energía química y la materia inorgánica en materia orgánica. a través de la fotosíntesis. Por lo tanto, según los hábitos de germinación de los árboles de té, la luz solar solo se puede utilizar a través de luz refractada, luz difusa, luz dispersa producida por el aire, gotas de agua, niebla y otras sustancias, y la luz directa intensa es extremadamente perjudicial para la calidad del té. por lo que la niebla y la diferencia de temperatura entre el día y la noche son obviamente las condiciones de luz y calor necesarias para producir té de alta calidad, como el llamado té de nubes de alta montaña, té famoso de alta calidad con un tipo de suelo clástico metamórfico poco profundo. Los jardines de té del famoso té de alta calidad producido en el área del lago Dongting son colinas cerca del lago y no tienen las características de montañas ni nubes. Sin embargo, debido a la existencia de la vasta masa de agua del lago Dongting, el vapor de agua en la superficie del lago flota, las nubes son difusas en primavera y verano y el aire a baja altitud tiene características climáticas más bien similares a las de las montañas. que las montañas, lo que favorece la formación del famoso té de alta calidad.