¿Cómo hacer la salsa para ensalada fría?
2. Salsa de soja: Elaborada a base de salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y sopa fresca, es roja y negra, salada y deliciosa. Se utiliza para mezclar carne o mojar ingredientes cárnicos, como pollo en salsa, cerdo en salsa, etc.
3. Jugo de aceite de camarón: los ingredientes incluyen camarones, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino Shaoxing y sopa fresca. El método consiste en sofreír primero las huevas de camarón con aceite de sésamo, luego agregar el condimento y llevar a ebullición. Queda blanco y salado. Se puede acompañar con platos vegetarianos, como brotes de bambú de invierno en aceite de camarones y rodajas de pollo en aceite de camarones.
4. Jugo de aceite de cangrejo: Los ingredientes son huevas de cangrejo cocidas, sal, glutamato monosódico, jengibre picado, vino de Shaoxing y sopa fresca. Las huevas de cangrejo se saltean con plantas y luego se hierven con condimentos. Son de color rojo anaranjado y saladas. A menudo se utiliza para mezclar carne, como lomo con aceite de cangrejo, pechuga de pollo con aceite de cangrejo, pechuga de pato con aceite de cangrejo, etc.
5. Salsa de ostras: Los ingredientes son salsa de ostras, sal y aceite de sésamo. Agregue la sopa fresca y hierva hasta que esté dorada y salada. Se utiliza para mezclar carnes, como pollo con salsa de ostras y cerdo en rodajas con salsa de ostras.
6. Medidor de sabor de puerro: Los ingredientes son flores de cebollino encurtidos, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal refinada y sopa fresca. Las flores de cebollino encurtidos se pican con un cuchillo y luego se mezclan con condimentos y frescas. sopa Son verdes. Adecuado para maridar con platos vegetarianos, como lomo con sabor a cebollino, pollo desmenuzado con sabor a cebollino, tiras de cebollino, etc.
7. Jugo de hojas de sésamo: Los ingredientes incluyen pasta de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado. Diluya la pasta de sésamo con aceite de sésamo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y mezcle bien para crear una especia salada ocre. Se puede combinar con ingredientes vegetarianos, como frijoles de sésamo, pepinos de sésamo, pepinos de mar de sésamo, etc.
8.Jugo de pimiento: pimientos crudos, cebollas crudas, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sopa fresca como materia prima. Los granos de pimienta de Sichuan y las cebollas verdes crudas se convierten en una pasta fina y los condimentos se mezclan uniformemente, ya sean verdes o salados. Carnes mixtas, como lonchas de pollo y pimiento, lonchas de faisán, lonchas de solomillo, etc. Evite el uso de pimientos cocidos.
9.Aceite de cebolleta: aceite crudo, cebolla verde picada, sal y glutamato monosódico como materia prima. Después de agregar el aceite, sofreír la cebolla verde picada hasta que esté fragante y se convertirá en el aceite de cebolla verde y mezcle el condimento, que es blanco y salado. Se utiliza para mezclar aves, verduras y materias primas cárnicas, como pollo cortado en cubitos con aceite de cebollino y rábano rallado con aceite de cebollino.
10. Aceite malo: Los ingredientes son jugo malo, sal y glutamato monosódico. Después de mezclar, se vuelve marrón y tiene un sabor salado. Se utiliza para mezclar aves, carnes, productos acuáticos y otras materias primas, como garras aceitosas, filetes de pescado azul, camarones aceitosos, etc.
11. Salsa sabor Maotai: Los ingredientes son buen vino, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y sopa fresca. Mezcle bien el condimento, luego agregue vino blanco para que quede blanco y salado, o salsa de soja para que quede rojo. Adecuado para productos acuáticos mixtos y aves, como camarones borrachos y pechuga de pollo borracha. Los camarones crudos tienen más sabor.
12. Salsa de mostaza: Utiliza mostaza en polvo, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y azúcar. Para hacer una pasta, mezcle mostaza en polvo con vinagre, azúcar y agua. Déjela reposar durante media hora y luego agregue los condimentos para mezclar. Se pondrá de color amarillo claro y tendrá un sabor salado.