¿El pan integral no contiene gluten?
El pan integral, por supuesto, no contiene gluten.
Granos y harinas que contienen gluten:
Trigo
Malta
Centeno
Cebada
p>Cuscús
Almidón de farina
Harina de Graham
Espelta
Triticale
Por decirlo simplemente: hay que prestar atención a cualquier alimento que contenga la palabra "trigo". La avena en sí no contiene gluten, pero la mayoría de la avena se mezcla con trigo en molinos, lo que deja la avena contaminada. A menos que esté etiquetada como sin gluten, la avena no es segura. Cabe mencionar que el trigo sarraceno no contiene gluten.
Los siguientes alimentos suelen contener gluten (no es seguro a menos que esté certificado como libre de gluten)
Condimentos:
Salsa de soja
Vinagre negro (envejecido) vinagre)
Vino para cocinar
Doubanjiang
Salsa de chile
Aderezo para ensaladas
Caldo de embalaje
Mayonesa disponible comercialmente
Queso sazonado (no queso puro)
Enlatados:
Carne enlatada
Sustitutos del huevo (huevo artificial yemas)
Productos de soja enlatados
Bebidas:
Cerveza
Bebidas calientes instantáneas
Leche con chocolate disponible comercialmente
Zumo verde de cebada
Vodka
Otros:
Avena (a menos que esté certificada como sin gluten)
Tostada frutos secos
Albóndigas
Papas fritas (normalmente espesadas con almidón)
Barritas energéticas
Helado
Cuándo Al comprar alimentos, lea atentamente las listas y etiquetas de ingredientes alimentarios.
Muchos alimentos procesados contienen gluten, por lo que lo mejor es evitar todos los alimentos demasiado procesados, que en sí mismos no son buenos para la salud. Si sigue la lista de alimentos de la Dieta Sin Gluten 2.0, no sólo evitará el gluten sino que también optimizará su ingesta de nutrientes.
Para muchas personas con trastornos relacionados con el gluten, es necesario evitarlo por completo. (¡Especialmente para aquellos con enfermedad celíaca!) Por lo tanto, asegúrese de tener cuidado con la contaminación cruzada, algunas líneas pueden contener gluten, ¡así que lea atentamente las instrucciones en el paquete!