¿Cómo hacer pollo estofado?

1. Ingredientes: 150 g de pechuga de pollo, cebolletas y jengibre, 5 g de canela, 5 g de anís estrellado, 5 g de hojas de laurel, 3 g de granos de pimienta, 5 g de hinojo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y 3 gramos de sal.

2. Pasos del método: Retire el exceso de fascia y grasa de la superficie de la pechuga de pollo, luego límpiela, divídala en dos mitades y use un cuchillo para hacer algunos cortes en la carne gruesa para facilitar el sabor.

3. Poner la pechuga de pollo en agua fría, añadir una cantidad adecuada de cebolla verde picada, rodajas de jengibre y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y utilizar una cuchara para quitar la espuma.

4. Saca la pechuga de pollo cocida y lávala con agua.

5. Luego ponga la pechuga de pollo en la olla, agregue agua sin carne, agregue la marinada preparada, agregue algunas cebolletas y rodajas de jengibre, agregue la salsa de soja, hierva el agua y cocine por 20 minutos.

6. Se puede voltear la pechuga de pollo por la mitad para que la superficie tenga un color uniforme y sazonar con un poco de sal por la mitad.

7. No te apresures a sacarlo después de cocinarlo. Déjalo hervir a fuego lento en la sopa durante media hora, lo que hará que el pollo estofado tenga un sabor más delicioso.