¿Cómo se llaman los puerros que se mezclan con tofu seco?
La bolsa de pastor, conocida como la “primera verdura de primavera”, también conocida como alcachofa y cuco, es una verdura de color oscuro y alto valor nutricional, rica principalmente en proteínas, fibra dietética y vitaminas A. Caroteno, vitamina C, calcio, potasio, etc., el contenido de caroteno llega a 2590ug/100g, que es superior al de la colza, cilantro, amaranto, cilantro, hinojo y otras verduras de hojas verdes, y ligeramente inferior al de las espinacas (2920ug/100g). ). El contenido de vitamina C es de 43 mg/100 g, que también es superior al de la mayoría de las verduras de hojas verdes, como el crisantemo, el hinojo, el amaranto rojo, las orejas de zanahoria, la col con leche, etc. El contenido de calcio llega a 294 mg/100 g, ubicándose entre los mejor entre las verduras. El contenido de potasio es de 280 mg/100 g, superior al de las verduras comunes. Además, la bolsa de pastor también contiene ácidos orgánicos como el ácido oxálico, el ácido málico y el ácido pirúvico, glucósidos flavonoides, colina y otros ingredientes.
¡Comer castañas tiene muchos beneficios!
En primer lugar, el edamame tiene un alto contenido en calcio y es una buena verdura que complementa el calcio. Sin embargo, antes de comerlo es necesario blanquearlo en agua hirviendo para reducir la mayor parte del ácido oxálico, porque el edamame también. Tiene un alto contenido de ácido oxálico, comerlo formará oxalato de calcio en el cuerpo.
En segundo lugar, el edamame es rico en componentes antioxidantes como el caroteno y la vitamina C. Tiene un buen efecto antioxidante y puede inhibir la formación de lípidos peroxidados en el organismo.
En tercer lugar, el edamame es rico en vitamina A, potasio, colina, glucósidos flavonoides y otros ingredientes, que pueden proteger el hígado, proteger el hígado y mejorar la vista. Tiene un buen efecto auxiliar sobre el dolor.
La medicina tradicional china cree que las castañas son de sabor dulce y de naturaleza neutra, y tienen los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, la diuresis, reducir la hinchazón, detener el sangrado y mejorar la vista.
El edamame puede ser consumido por todas las personas, y está especialmente indicado para pacientes con enfermedades crónicas como hipertensión, hiperlipidemia, hiperglucemia y ácido úrico elevado, así como para personas frágiles de mediana edad y ancianos.
Cómo comer edamame:
El edamame se puede comer frío o frito, y también se puede preparar en sopa, albóndigas, bollos al vapor, tortitas, albóndigas de edamame al vapor, etc., como como: tofu de edamame mezclado con pasta de ajo, edamame frito con huevos, sopa de tofu de edamame, etc.
La bolsa de pastor es una verdura silvestre muy común entre nuestro pueblo. Especialmente en las zonas rurales, durante esta temporada se pueden sacar muchas bolsas de pastor. Nuestros antepasados tienen una historia de recolección de castañas, y también hay registros de consumo de castañas. Por ejemplo, en el "Libro de los Cantares" de hace 2.500 años: ¿Quién dijo que el té es amargo, pero tan dulce como las castañas? El poeta Lu You de la dinastía Song también escribió: Recoge las raíces y elige las hojas hasta que brille el sol y espera hasta que las flores florezcan como nieve.
El valor nutricional de la sandía
El contenido de agua de 100 gramos de la parte comestible de la sandía es del 90,6%, la energía es de 31 kcal, la proteína es de 2,9 gramos, la la grasa es de 0,4 gramos y los carbohidratos son de 4,7 gramos, la fibra dietética es relativamente alta, alrededor de 1,7 gramos.
El contenido de caroteno es muy alto. 100 gramos de edamame contienen hasta 2590 microgramos de caroteno que se pueden convertir en vitamina A en el cuerpo humano. La vitamina A puede proteger la visión, prevenir la ceguera nocturna y mejorar. la capacidad del cuerpo para resistir infecciones. Eliminar los radicales libres e inhibir el crecimiento de tumores.
100 gramos de edamame contienen 0,15 mg de vitamina B2. La vitamina B2 puede prevenir la estomatitis, la glositis y la dermatitis.
El contenido de vitamina C también es muy alto. 100 gramos de edamame contienen hasta 43 mg de vitamina C, que es superior al contenido de vitamina C de los cítricos que comemos habitualmente. La vitamina C tiene efectos antioxidantes como prevenir el sangrado de las encías, promover el metabolismo del colesterol y prevenir la aterosclerosis. También puede promover la absorción de hierro y ácido fólico y prevenir la osteoporosis.
Los chiles tienen el mayor contenido de calcio entre los minerales. 100 gramos de chiles contienen 294 mg de calcio. Quizás no sepas que el contenido de calcio en los chiles es incluso mayor que el del yogur. El contenido de los chiles es incluso mayor que el del yogur. También contiene minerales como potasio, fósforo, magnesio y sodio.
Las funciones nutricionales y para la salud de la pimienta.
Liberar los intestinos y favorecer la digestión
Sabemos que la bolsa de pastor es rica en fibra dietética y tiene un valor nutricional relativamente alto. La fibra cruda contenida en la bolsa de pastor puede favorecer la peristalsis intestinal, favorecer la defecación, acelerar el metabolismo de nuestro cuerpo y facilitar la descarga de nuestros intestinos.
Efectos antiinflamatorios y antivirales
Los chiles contienen hesperidina, que tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos. Al mismo tiempo, al ser rico en vitamina C, es rico en vitamina C. ayuda a mejorar la resistencia, previene la diabetes y los pacientes con leucemia suelen comer chiles, lo que tiene ciertos beneficios.
Reducir los gases y favorecer la diuresis
La bolsa de pastor es rica en fibra dietética y multivitaminas. También contiene una sustancia llamada alcaloides del cornezuelo de centeno, que tiene cierto efecto regulador sobre el músculo liso del útero humano. Puede mejorar su capacidad de contracción. Puede acelerar el metabolismo del exceso de agua en el cuerpo y prevenir el edema, por lo que puede prevenir el edema y la hinchazón del agua, y es beneficioso para quienes tienen dificultad para orinar y edema.
Al mismo tiempo, la medicina tradicional china cree que el edamame es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene los efectos de armonizar el bazo, detener el sangrado, mejorar la vista y reducir la presión arterial.
Hay muchas formas de comer castañas, y las castañas de primavera tienen un alto valor nutricional y son las más deliciosas.
Bolsa de pastor, la podemos freír, hervir, guisar y hacer relleno. Podemos hacer sopa de tofu con castañas, relleno de bola de masa de cerdo con castañas y wonton tres frescos de castañas. Estas comidas son muy elásticas y masticables y se sienten muy bien cuando las comes.
Las siguientes personas no pueden comer, o deben prestar atención a la hora de comer castañas:
1. Recoger castañas sin flores, que son más tiernas y deliciosas. Las raíces de las castañas tienen las más altas. Tiene valor medicinal y no debe eliminarse al realizar tratamientos dietéticos.
2. Debido a que la bolsa de pastor es relativamente fresca, no se debe cocinar ni guisar durante mucho tiempo. Cocinarla durante demasiado tiempo destruirá sus nutrientes y hará que la bolsa de pastor se ponga amarilla.
3. La bolsa de pastor tiene un efecto laxante, por lo que las personas con heces blandas y diarrea no pueden comerla.
4. Las personas de constitución fría no pueden comer castañas.
5. Los pacientes diabéticos pueden comer edamame, pero al prepararlo, no agregue demasiado condimento y manténgalo ligero.
En abril, pide una cita con algunos amigos o lleva a tus hijos y familiares a cavar unas castañas en el campo, y prueba la deliciosa comida que nos ha brindado la naturaleza. Será divertido, así que date prisa. y tomar medidas.
Después del comienzo de la primavera, hay dos tipos de vegetales que son buenos: uno son los vegetales con efecto de germinación, como los brotes de frijol, el toon chino joven, los brotes de bambú de primavera, etc.; que puede mejorar el crecimiento del qi del hígado e hidratar los pulmones. Castañas, col china, puerros, etc.
La medicina tradicional china cree que el hígado pertenece a la madera, y cinco colores verdes también entran en el hígado. La primavera es la estación para el crecimiento de todas las cosas, por lo que la primavera y el qi del hígado deben estar conectados, y eso. Es el más adecuado para nutrir el hígado. Es apropiado comer algunas verduras verdes en este momento.
Hay muchos dichos populares sobre las castañas: "El 3 de marzo, las flores de castaño compiten con las peonías", "¡El 3 de marzo, las flores de castaño hierven huevos y compiten con los elixires"! Si está enfermo, trate su enfermedad y si no está enfermo, ¡estará a salvo! "La bolsa de pastor recolectada en esta época de primavera tiene un sabor muy dulce y una fragancia fragante, lo que la convierte en un manjar en la mesa de la gente.
¿Cuáles son los beneficios de comer bolsa de pastor?
La bolsa de pastor también es una muy buena medicina tradicional china. Los efectos medicinales se incluyeron por primera vez en el libro "Doctores famosos" de la dinastía Han. En el pasado, la gente creía que el edamame podía usarse para nutrir el estómago en tiempos de hambruna. , mantener la vida y la salud, detener el sangrado en las heridas de guerra y salvar vidas.
La bolsa de pastor, como medicina tradicional china, tiene los efectos de enfriar la sangre y detener el sangrado, limpiar el hígado y mejorar la vista, aclarar. eliminar el calor y favorecer la diuresis. Se utiliza principalmente para:
1. Enfermedades hemorrágicas, incluyendo vómitos con sangre, hematuria, metrorragia, disentería, nefritis, etc.
2. disentería;
3. Hinchazón húmeda y caliente, distensión abdominal, orina turbia y enfermedades linfáticas.
4. enfermedades causadas por fuego excesivo del hígado, ojos rojos, nebulosas, dolor, visión borrosa, visión borrosa, etc.
Nutrición e Ingredientes
La bolsa de pastor tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas. , carbohidratos, alcaloides, fibra dietética, minerales y otros nutrientes, así como una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano como ácido glutámico, ácido aspártico, etc. También contiene una variedad de ácidos orgánicos, aminoácidos, carbohidratos. , potasio, calcio y otras sustancias inorgánicas, colina, acetilcolina, tiramina, estricnina, saponinas, flavonoides y otros ingredientes.
Farmacología moderna
Decocción de pimiento, extracto líquido volátil y capsaicina. tiene efecto hemostático. El extracto de pimiento tiene un efecto antihipertensivo transitorio y tiene un cierto efecto sedante e hipnótico. El extracto de alcohol de bolso de pastor tiene ciertos efectos antiinflamatorios y diuréticos y tiene un ligero efecto antipirético. p>
¿Cómo comer pimiento?
El bolso de pastor se puede comer frío, para hacer rollitos de primavera y bollos al vapor. La gente de Jiangnan usa el bolso de pastor para hacer wontons o para hacer sopa en sopa. como plato famoso: natillas de jade En un plato de sopa, hay natillas de huevo por un lado, bolsa de pastor por el otro, de color amarillo brillante por un lado y verde por el otro, no las mezcle, revuélvalas. al comer.
El famoso escritor y gourmet Sr. Wang Zengqi es una persona que sabe comer y entiende bien la vida. Una vez escribió sobre el método de cocción de las castañas en su libro:
Es. ¿Es sólo cuestión de mirarlo?
¿Quién no puede comer edamame?
El Sr. Huang dijo que, en general, las medicinas chinas que se pueden utilizar como alimento no son muy sesgadas. La ventaja de este tipo de medicina tradicional china es que tiene muy pocos efectos secundarios y puede ser tomada por la mayoría de las personas. La desventaja es que su función medicinal es relativamente débil. Si se usa con fines medicinales, es necesario tomar una gran cantidad de medicamento para que el efecto sea evidente.
Así que, tanto si tienes enfermedades crónicas como hipertensión arterial, diabetes o hiperlipidemia, como si estás gravemente enfermo, eres anciano o estás sano, puedes comerlo sin contraindicaciones obvias.
Solo hay una cosa. Aunque la bolsa de pastor no es grande, todavía está fría. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben intentar no comerla fría o comerla en exceso. A la pasta también puedes añadir algunos ingredientes picantes y calientes como el jengibre y el ajo cuando esté frío.
La bolsa de pastor es un tesoro entre las hortalizas silvestres. Sus tiernos tallos y hojas se comen como vegetales. Son fragantes y deliciosos y contienen una variedad de aminoácidos, entre los cuales el ácido glutámico tiene el mismo efecto que el glutamato monosódico.
Hay muchas formas de comer la bolsa de pastor y se puede cocinar tanto con carne como con verduras.
Como sofritos, sopas y ensaladas frías. Las albóndigas de pastor, los wontons de pastor, los bollos al vapor de pastor, los panqueques de primavera y la sopa de tofu de pastor, etc., son fragantes y deliciosos, con un sabor único y una rica nutrición. La pasta de bolso de pastor se llamaba "sopa centenaria" en la antigüedad. Es buena para las personas mayores y la mayoría de la gente la consume.
Los médicos me dijeron que la bolsa de pastor puede ensanchar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Las personas con heces claras, deficiencia de yin, exuberancia del fuego y cuerpo frío deberían comer menos.
Presta atención a los siguientes puntos a la hora de recoger castañas:
1, elige castañas sin flores, que quedan más tiernas y deliciosas.
Existen dos tipos de edamame en el mercado.
Un tipo es la especie de hoja puntiaguda, concretamente el edamame en mosaico, con hojas de color claro, hojas pequeñas y delgadas, y un sabor fuerte.
El otro tipo es el de hoja redonda, concretamente el edamame de hoja plana, con hojas de color claro y hojas grandes y gruesas. El sabor es ligero. No te disgusten las hojas rojas, tienen un aroma más fuerte y mejor sabor.
2. La bolsa de pastor no se debe cocinar durante mucho tiempo, si el tiempo es demasiado largo, sus nutrientes se destruirán y el color se volverá amarillo.
3. Por último, se recomienda no añadir ajo, jengibre ni vino de cocina para condimentar, para no destruir el sabor del propio edamame.
Cómo conservar: En primavera y otoño, escaldar las castañas de agua dulce en agua hirviendo y dejarlas enfriar, filtrar el agua, dividirlas en porciones pequeñas, envasarlas en cajas de plástico y meterlas en el congelador del refrigerador. Come sobre la marcha. También puedes comer verduras de primavera en invierno.
La bolsa de pastor es una verdura silvestre que la gente suele comer y que se puede consumir de diversas formas. Se puede servir frío y se suele utilizar como relleno, bollos de castañas y albóndigas de castañas, ¡delicioso! Sin embargo, al excavar castañas, debes prestar atención a si la zona ha sido rociada con pesticidas o similares. ¡Lo más importante es asegurarte de comerlas de forma saludable!
¿Puedo decir que nunca he comido edamame? Ni siquiera sé qué aspecto tiene
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