¿Qué materiales y herramientas se utilizan para hacer pan?
2. Ingredientes: harina con alto contenido de gluten, levadura (disponible en los supermercados, 1 yuan por bolsa), agua tibia; otras materias primas, como azúcar, sal, huevos, leche, etc. , se puede agregar según sus preferencias personales.
Pasos para hacer pan:
1. Remueve la levadura en polvo con una pequeña cantidad de agua tibia (30 grados, cercana a la temperatura corporal), actívala y reserva.
2. Revuelva uniformemente el azúcar, la leche en polvo, el agua restante y el mejorante de pan (es mejor usar una batidora), luego agregue los huevos uno a uno y revuelva bien hasta obtener una pasta.
3. Vierte la masa del paso 2 en la harina y revuelve lentamente. Vierta el agua con levadura del paso 1 mientras revuelve. Cuando la mezcla alcance el 70%, vierte la mantequilla previamente derretida (ponla en un bol y caliéntala en el microondas durante decenas de segundos) varias veces. Cada vez que viertas la mantequilla, amasa con las manos hasta que sea absorbida por la masa, luego continúa.
(Este paso es el más cansador e importante) Finalmente, amasa la masa hasta formar bolitas de color amarillo brillante. Tapa el recipiente y déjalo reposar para que fermente. Cuando la temperatura ambiente sea baja, puedes calentar un poco el horno. Cuando la temperatura en el horno alcance los 30°C, meter la masa al horno para que fermente.
4. Fermentar durante 1,5-2 horas. Cuando la masa tenga muchos agujeros en forma de panal, puedes dividirla en masa sobre la tabla de cortar, enrollarla hasta darle forma redonda, dejarla reposar durante unos 30 minutos y luego empezar a rellenarla a tu gusto.
Los diferentes ingredientes también requieren diferentes precauciones. Por ejemplo, los ingredientes para el pan de salchicha roja pequeño se deben torcer en tiras largas y luego envolver en espiral alrededor del intestino delgado. El pan de frijoles rojos se puede cortar en varias formas con un cuchillo. El pan blando necesita aderezo para ensalada para evitar que se rompa; secándose.
5. Envolver el relleno y meter al horno a reposar durante 15-30 minutos. Antes de hornear, unte el pan con huevo batido.
Unte el pan esponjoso con huevo batido, luego aplique aderezo para ensalada y espolvoree con carne esponjosa.
6. El tiempo de horneado es de unos 10-15 minutos y la temperatura es de unos 180-200 ℃.