¿Qué tipos de helados existen?

El helado se elabora a partir de agua potable, leche, leche en polvo, nata (o grasa vegetal), azúcar, etc. como principales materias primas, añadiendo una cantidad adecuada de aditivos alimentarios, y se elabora mediante procesos como agitación, esterilización, homogeneización. , envejecimiento, congelación y endurecimiento de productos congelados. Según el contenido de grasa láctea de las materias primas utilizadas, se divide en tres tipos: helado entero, helado medio desnatado y helado desnatado.

El helado entero es un producto que utiliza como principales materias primas agua potable, leche, nata, azúcar, etc., y tiene un contenido de grasa láctea superior al 8% (excluidas las grasas no lácteas). ). Se divide en helado con toda la grasa transparente, helado con toda la grasa mixto y helado con toda la grasa combinado.

El helado de media leche es un producto que utiliza como principales materias primas agua potable, leche en polvo, nata, margarina y azúcar, y tiene un contenido de grasa láctea superior al 2,2%. Se divide en helado de media leche transparente, helado de media leche mixto y helado de media leche combinado.

El helado de grasa vegetal es un producto cuyas principales materias primas son el agua de bebida, el azúcar, la leche (vegetal o animal), la grasa vegetal o la margarina. También se divide en helado de grasas claras, helado de grasas mixtas y helado de grasas combinadas.