La gelatina se elabora en una proporción de almidón y agua de uno a cinco. Pregunté cuánta agua se puede medir, pero el lago

1) Prepara almidón de frijol mungo, que se consigue en los supermercados. Prepare 1 taza medidora y 1/2 taza medidora.

2) Ponga 1/2 taza de almidón de frijol mungo en una olla pequeña y luego use la misma taza medidora para verter 6 partes de agua fría en la olla pequeña, es decir, la proporción de almidón a el agua es 1:6. No importa qué herramienta utilices para medirlo, siempre que la proporción sea correcta. Además, en cuanto a la proporción, a algunas personas les gusta 1:5, a otras les gusta 1:7, yo elijo 1:6.

3) Revuelva el almidón y el agua fría uniformemente para formar almidón de agua. Coloque en la estufa, caliente y revuelva constantemente hasta que la mezcla en la olla se vuelva transparente. Apaga el fuego. Nota: En cuanto a revolver, cuando el agua no esté caliente al principio, puedes revolver lentamente. Cuando comience a calentarse, revuelve continuamente. Si no estás seguro, empieza desde el principio y sigue removiendo, jaja, de todos modos no ahorrarás esfuerzo.

4) Vierte la mezcla calentada en el recipiente y enfríalo lentamente. Cuando todo esto se enfríe, se podrá revertir fácilmente. Si quieres que se enfríe rápidamente, puedes ponerlo en el congelador en el medio y sacarlo después de enfriar. Pero si se deja mucho tiempo en el frigorífico se volverá duro y desagradable. Por eso, normalmente no lo guardo en el frigorífico, sino que lo dejo afuera para que se enfríe lentamente.

5) Pon la gelatina sobre la tabla de cortar para cortar alimentos cocidos, córtala del tamaño que quieras y colócala en un recipiente.

6) Mezcla con tus condimentos favoritos: cebolla, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, vinagre, aceite de chile, mezcla bien y sirve.