Cómo hacer carne de conejo es sencillo y fácil de aprender.

1. Materias primas: 1000 g de carne de conejo (con huesos), 20 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 5 g de azúcar, 10 g de vino Shaoxing, 5 g de ajetes, 0 g de canela, 0 g de granos de pimienta, 0 g de anís estrellado, MSG 65438+.

2. Lavar la carne de conejo, remojarla en agua con sangre, trocearla en trozos cuadrados de 3 cm, ponerla en una olla con agua, hervirla, recogerla y enjuagarla nuevamente. Corte las cebollas verdes en rodajas, déle palmaditas al jengibre suelto y pique los ajos tiernos.

3. Calentar la olla a fuego medio, agregar aceite, sofreír la carne de conejo hasta que se seque, agregar el vino Shaoxing, la salsa de soja, la sal refinada, la cebolla, el jengibre, el azúcar, la canela, el anís estrellado y el agua hirviendo ( carne remojada) ), quitar la espuma, tapar la olla, poner a fuego lento hasta que la carne de conejo esté cocida, luego usar fuego alto para cocinar a fuego lento la sopa espesa, sacar la cebolla verde, el jengibre, el anís estrellado y el anís estrellado.