En invierno, las manitas de cerdo se guisan con rábanos y algas marinas. ¿Cómo puede ser fragante y delicioso?

Las manitas de cerdo son mucho más deliciosas que la carne de cerdo. Todo tipo de manitas de cerdo son deliciosas. Si te gusta comer manitas pesadas, puedes comer manitas de cerdo estofadas o estofadas. Es más agradable sostener uno y el picante sabe mejor. Suele ser guiso. Si cueces la sopa directamente, quedará un poco grasosa. Comer más algas es bueno para la salud. Contiene oligoelementos. Durante esta temporada, comienzas a añadir algunos alimentos ricos en calorías a tu dieta y comer carne se convierte en una regla de salud reconocida. Comer más carne no solo puede almacenar grasa para resistir el frío, sino que también es rica en proteínas y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, proporcionando más calorías, lo que permite a las personas que temen al frío entrar sin problemas al frío invierno. Es invierno y algunas frutas y verduras han alcanzado su mejor sabor. Por ejemplo, el rábano, conocido como "ginseng civil", tiene la reputación de "rábano de invierno tan hermoso como los brotes de bambú". Crujiente y dulce, cocinado con carne, absorbe la grasa y aporta sabor, lo que lo convierte en un todoterreno.

Las algas son un buen ingrediente, ya sean guisos, salteados o algas frías en verano. Todavía recuerdo que cuando era niño, mi familia solía guisar una olla de algas marinas, que era muy desagradable. Le agregué carne y raíz de loto y se convirtió en una olla de verduras guisadas, que estaba deliciosa. Un plato grande por persona, delicioso con bollos al vapor. Hoy en día, pocas personas guisan una olla de algas marinas y siempre las cocinan con carne. Las manitas de cerdo son uno de los ingredientes aptos para todas las edades. Las manitas de cerdo estofadas con algas están riquísimas tanto para beber como para comer, y no es difícil de hacer.

Elaboración: En primer lugar, lavamos las algas y las ponemos a hervir en agua hirviendo. No tardaremos mucho, porque luego necesitaremos guisarlo con algas. Basta con comprar 3-4 manitas de cerdo en el mercado, lavarlas, picarlas en trozos pequeños y blanquearlas en agua hirviendo hasta que queden limpias. Enjuague el rábano con agua y córtelo en rodajas.

Después del lavado, escurre un poco el agua y el aceite caliente de la olla empezará a explotar. Prepare cebollas, jengibre, ajo y pimiento. Cuando el aceite esté caliente, sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue vino de cocina, salsa de soja, etc. , agregue media olla de agua, solo agregue suficiente agua a la vez, deje hervir a fuego alto, baje el fuego un poco más y cocine a fuego lento las algas durante 30 minutos antes de que se cocinen. Lo mejor es guisarlo por la mañana y comerlo al mediodía.

Después de cocinarlo, puedes espolvorear un puñado de cilantro y cebolla verde picada, y estarán listas las fragantes algas estofadas y las manitas de cerdo. Es muy fragante cuando se toma un sorbo, pero no grasoso. Los amigos a los que les gustan los cacahuetes y la soja también pueden coger un puñado y ponerlos allí. El guiso también está delicioso. Las damas también pueden tomar un puñado de dátiles, que son muy fragantes y deliciosos.

Consejo: "Cocina la sopa blanca a fuego alto y la sopa clara a fuego lento". Al cocinar sopa de flores de pezuña, si desea que la sopa quede fragante y de color blanco lechoso, debe cocinarla a fuego alto durante aproximadamente media hora y luego cocinar a fuego lento. El fuego hará que la grasa quede suspendida en el agua, provocando una reacción de emulsificación y la sopa se volverá blanca.

Si quieres hacerlo de otros sabores, puedes añadir chile u otros ingredientes. Las manitas de cerdo se deben guisar durante mucho tiempo. No te preocupes por cocinarlo a fuego lento. Las manitas de cerdo, blandas y deshuesadas, son aptas para que las mastiquen los mayores y las coman los niños. Además, la sopa espesa de manitas de cerdo también se puede utilizar para embellecer.