Receta de estofado de cordero Quanxing
Si te gusta más ligero, primero estofamos el cordero. Si te gusta una salsa picante, reserva el cordero estofado.
Preparar estofado de cordero es fácil. Agregue agua fría, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado y otros condimentos al cordero. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante dos horas. Tenga en cuenta que es mejor poner la sal más tarde, de lo contrario el cordero se deshidratará fácilmente y la carne envejecerá.
Cómo hacer estofado de cordero estofado: primero pica el cordero. Caliente el aceite, agregue la cebolla, el jengibre, las semillas de ajo, etc. a la sartén, luego agregue el cordero picado y saltee. Cuando se ponga blanco, agregue el vino de arroz y continúe salteando. Después de un minuto, agregue la salsa de soja, la pimienta, el vino blanco, el azúcar y la pimienta y continúe salteando durante dos minutos. Agregue agua hirviendo y sal y cocine a fuego lento durante dos horas.
Coloque el repollo, el tofu y otras verduras para poner en la olla caliente en el fondo de la olla eléctrica, agregue el cordero cocido o guisado y la sopa, y luego ponga los ajetes tiernos picados y el cilantro encima. del cordero! Puedes agregar algo mientras comes, ¡es muy fresco sin agregar glutamato monosódico! El anterior es el primer método de estofado de cordero.
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El segundo de estofado de cordero La receta es una forma deliciosa de hacer estofado de cordero.
El segundo método de estofado de cordero consta de 150 gramos de rodajas de cordero y espinacas, 50 gramos de fideos, 2 gramos de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, glutamato monosódico y sal.
Cómo hacer estofado de cordero: lavar las espinacas, remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves, poner una cantidad adecuada de agua en una olla caliente, agregar aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, azúcar, monosodio. glutamato y sal, llevar a ebullición y ajustar el sabor de la base. Agregar los fideos. Después de que la sopa esté hervida, puedes agregar las rodajas de cordero y las espinacas y controlar el calor de la olla caliente mientras comes.
El segundo efecto del estofado de cordero es calentar el cuerpo y reponer el qi, fortalecer el bazo y calentar el estómago.
La segunda forma de preparar estofado de cordero es comerlo con las comidas.
El segundo método de aplicación de olla caliente de cordero: adecuado para personas con estómago frío, dolor frío en el epigastrio y extremidades frías.
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Olla caliente de cordero tercero Práctica
Tercer método: Ingredientes para estofado de cordero: 800 g de cordero, 280 g de repollo (lavado y cortado en trozos), 260 g de fideos, 10 g de camarones, huesos de cordero, huesos de cerdo, pescado.
El tercer método de condimento para estofado de cordero: 60 g de cilantro (lavar y picar hasta convertirlo en polvo), 60 g de flores de cebollino en escabeche, 120 g de pasta de sésamo, 50 g de vino para cocinar, 1 trozo de tofu fermentado, 50 g de camarones en escabeche. Aceite (mejor), 60 g de aceite de chile, 150 g de salsa de soja, 25 g de aceite de sésamo, 50 g de vinagre. (Los condimentos anteriores son sólo teóricos. Puede cambiarlos según su propio gusto y situación real).
El tercer método de estofado de cordero:
(1) Huesos de cordero, huesos de cerdo. Agregue pescado y jengibre al agua para hacer sopa.
(2) El cordero congelado es relativamente duro. La carne congelada se retira de la cabeza, las esquinas, los huesos crujientes, la piel de nube y la fascia, y luego se corta en rodajas extremadamente finas de 15 a 20 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho, y se coloca en un plato para su uso posterior.
(3) Pon los camarones en la sopa.
(4) Añade carbón a la olla caliente. Después de que hierva el agua, primero ponga una pequeña cantidad de rodajas de carne en la sopa y extiéndalas. Cuando estén enjuagadas y grises, se pueden sacar y mojar en el condimento preparado, y luego se pueden comer las rodajas de carne con el enjuague. No comas demasiado, ya que envejecerá fácilmente y afectará la frescura.
(5) Después de lavar las rodajas de carne, agregue las cabezas de repollo y los fideos (tofu congelado, tofu blanco, chucrut, espinacas, etc.) para hacer sopa.
El tercer método de estofado de cordero se caracteriza por ingredientes tiernos, rodajas de carne finas y uniformes, condimentos variados y deliciosos y carne suave hervida en caliente.