¿Cómo hacer corteza de melón de invierno?
1. Hoy en día, se utilizan pesticidas en el cultivo de verduras y frutas. Utilice un cuchillo de cocina para raspar la piel afelpada de color verde oscuro del exterior de la piel del melón de invierno. Cortar el pimiento rojo seco en tiras; cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras respectivamente, cortar el jengibre en tiras y reservar.
2. Lavar la piel del melón de invierno raspada con agua corriente, cortarla en tiras y reservar. Espolvorear una cucharada de sal sobre la piel del melón de invierno cortada y dejar marinar un rato. Después del encurtido; escaldar en agua hirviendo, escurrir y reservar.
3. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta un 80% de fuego; agrega el chile y sofríe lentamente, luego agrega el jengibre rallado y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.
4. Sube el fuego y sofríe la piel de melón de invierno rallada durante unos minutos. Agrega 1 cucharada de sal a la corteza de melón de invierno frita. Finalmente agregue azúcar para ajustar el sabor.