Las alitas de pollo no están deliciosas. ¿Hay alguna buena manera de hacerlo?

La razón fundamental por la que las alitas de pollo no quedan deliciosas cuando se cocinan es porque las alitas de pollo tienen forma de bastón, tienen una carne gruesa y están cubiertas con una capa de piel de pollo por fuera, lo que dificultará que penetre el aroma del condimento. en el interior del pollo y el pollo tendrá un sabor insípido. Hay dos formas comunes de resolver este problema. Una es cortar las alitas de pollo en trozos antes de cocinarlas y la otra es marinar las alitas de pollo frescas con anticipación.

Primero, corta las alitas de pollo en trozos. Lo mejor es utilizar un cuchillo para deshuesar específico. No solo es difícil para un cuchillo de cocina común cortar huesos de pollo, sino que el uso inadecuado de la fuerza puede dañar fácilmente el filo del cuchillo.

Generalmente las alitas de pollo se cortan en trozos de dos centímetros y luego se cuecen para que sean fáciles de degustar.

Por supuesto, debido a que los huesos de pollo son quebradizos y afilados, el método de corte puede fácilmente causar que los fragmentos de huesos de pollo se mezclen con la carne, lo que hace que la experiencia de comer sea desagradable. Por lo tanto, a excepción de los métodos estofados, salteados y otros similares, la gente rara vez corta las alitas de pollo.

En segundo lugar, marinar con antelación. Antes de cocinar, limpie las alitas de pollo y perfórelas con la punta de un cuchillo a lo largo de las áreas deshuesadas. Puedes hacer más cortes en diferentes posiciones para permitir que el sabor del condimento penetre de manera más uniforme.

Luego toma un recipiente adecuado, coloca las alitas de pollo, luego vierte el condimento y deja marinar durante una o dos horas. La marinada que uses está estrechamente relacionada con el tipo de alitas de pollo que planeas hacer. Por ejemplo, para hacer alitas de pollo agridulces, puedes marinarlas con salsa de soja y azúcar. Si quieres hacer alitas de pollo a la parrilla, marinalas con rodajas de jengibre, salsa de soja y correas sazonadas; si quieres hacer alitas de pollo a la parrilla, marinalas con salsa de soja y pimienta; Si no está seguro de qué usar para encurtir, simplemente use la salsa de soja o la sal más simple con la que no pueda equivocarse. El objetivo principal es hacer que el pollo del interior tenga un sabor delicioso.

A veces para mayor comodidad, puedes marinar las alitas de pollo con un día de antelación, meterlas en el frigorífico y sacarlas y cocinarlas directamente al día siguiente.

En tercer lugar, acorte el tiempo de espera del marinado. Si el tiempo es escaso y necesita cocinar lo antes posible, puede usar guantes desechables para frotar las alitas de pollo empapadas en la marinada después de preparar la marinada.

Amasar primero, luego dejar reposar unos 10 minutos, luego dar la vuelta a las alitas de pollo en el recipiente y frotarlas nuevamente.

Después de hacer esto, la velocidad del sabor de las alitas de pollo mejorará enormemente.