Cómo hacer un recetario casero completo de panceta de cerdo fría

2. Ponga el polvo, la sal y el soju en la panceta de cerdo y frótela unas cuantas veces, luego enjuáguela con agua.

3. Poner la panceta de cerdo limpia en el agua hirviendo y echarla a volar.

4. Lavar la panceta con agua después de volar.

5. Añade agua a la cazuela, añade las rodajas de jengibre, la salsa de ostras, la salsa de soja, las trece especias y la panceta de cerdo y cocina durante media hora (llévala a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento). fuego lento).

6. Lavar el cilantro y la cebolla.

7. Picar el cilantro, la cebolla y el ajo.

8. Calentar los chiles secos en un sartén, sofreír a fuego lento y sofreír.

9. Pon los chiles secos en una licuadora, sofríelos y luego tritúralos (o mételos en una bolsa limpia y tritúralos directamente).

10. Recoger la panceta de cerdo cocida y dejar enfriar.

11. Cortar la panceta de cerdo en tiras finas.

12. Agregue los chiles secos, el cilantro, la cebolla verde picada, el ajo, el vinagre añejo, el aceite de sésamo, la sal y la salsa de soja a la panceta de cerdo cortada y mezcle bien (yo mismo agregué un pimiento rojo).